今天是世界讨厌香菜日,今天你吃了吗
2023/10/7 来源：不详北京那个医院治疗白癜风啊 https://mip.yyk.99.com.cn/fengtai/68389/
你好，不要香菜，谢谢。2月24日是“世界讨厌香菜日”，这篇文章当天也冲上了微博热搜。这个奇怪的节日是由讨厌香菜的人开始的。据不完全统计，全世界约有15%的人不吃香菜。由于香菜的力量，这些人不得不战斗。因此，每年的2月24日，他们都会举行“世界恨香菜节”。
每个人闻香菜的味道都不一样。
芫荽又称芫荽或芫荽，是伞形科芫荽的根全草。因为茎和叶之中含有一种特殊的香味，所以又被俗称为香菜。
香菜、欧芹、胡萝卜、孜然等。属于伞形科植物，而且大部分都含有挥发油物质，所以这些蔬菜大多有一种“特殊”的气味。
香菜的“香味”是甘露醇、正癸醇、壬醇、芳樟醇等多种挥发油物质的融合。这种味道对于不喜欢香菜的人来说是一种“折磨”，但对于爱吃的人来说，却是一种美食。
同样的香菜，为什么每个人闻到的“香”都不一样。
可能是注定的。
美国一家知名基因检测公司的研究人员发现，不喜欢香菜可能与体内基因。
研究人员对近5万人的DNA进行了比较，发现那些吃了香菜、感觉浑身是肥皂的人都携带着一种名为“OR6A2”。这些基因与人体的嗅觉和味觉有关，对醛分子尤其敏感，醛是一种有香菜味的化学物质，即所谓的肥皂味。
他们还发现：大约一半的欧洲人的染色体之上有两个“OR6A2”基因，但只有15%的人说欧芹有肥皂味，而另外11%没有携带“OR6A2”基因的人也说欧芹有肥皂味。
研究人员说，不仅基因变异在香菜的味道感知之中发挥作用，另一个与气味有关的基因和两个与苦味有关的基因也会影响香菜的味道感知。
还有后天习惯的潜移默化的影响。
英国《风味》杂志发表的一篇论文显示，根据地区和种族差异，约有3%～21%的人不喜欢香菜。
其中，东亚人占21%，远高于欧洲人（17%）和非洲人（14%）。
专家推测，这可能是因为东亚国家经常在菜肴之中加入香菜，人们可以经常食用，所以厌恶者的比例也很高。
2，也有营养学家认为，由于生活环境的原因，有些人不喜欢吃香菜，因为他们的家庭成员从小。在家庭的饮食习惯之下，有一些令人费解的不喜欢香菜的原因，它们自然会疏远这种蔬菜。
相反，即使有一群人不喜欢吃香菜的基因，但家庭成员喜欢吃香菜，那么在末期，由于环境因素，他们可能会成为爱吃香菜的人。
