长得像芹菜,老人拿去包饺子,碰到请掐

冬季虽然没有春天的鸟语花香，也没有夏天的闪电雷鸣，但还有许多果树依旧在野外不停生长，它们能够度过寒冬，除了果树，在冬季我们还可以看到许多野菜，眼看着马上要过年了，一些农民朋友也去山上寻找一些野菜，带上工具上山，一般都有很的收获。

说到野菜，过往我也常常去野外采挖，笔者非常喜欢野菜，有时候还会在自家的小院子里种植几棵，这段时间我也准备去采挖野菜，那有哪些野菜比较常见呢？其实像荠菜、面条菜、蒲公英、刺儿菜、芹菜等，就很常见了，这些经过处理后，都是美味。

本期就为花友们介绍一种野菜，它长得很像芹菜，虽然味道有点难闻，但老人也常常拿它去包饺子，当这种野菜在山坡下、河边、溪边、农村山沟下生长的时候，我们要保护起来，不要全部采挖完，碰到请掐尖留根，如今也不多了，下面我们一起来了解一下吧。

野生芫荽，和鱼腥草一样有味道

难闻的野菜有很多，鱼腥草就是其中一种，我们在河边经常能看到鱼腥草，它是出了名的难闻，将鱼腥草揉碎后，植株的气味会更大，有些朋友还将鱼腥草称之为“折耳根”，我之前就很好奇鱼腥草的味道，所以就去菜市场里面买了点鱼腥草，结果实在是太难闻了，以前有人将它当成野菜，我就没办法吃下去，只能丢掉了。

但我们本期要讲的不是鱼腥草，而是一种叫做“芫荽”的野生植物，虽然它和鱼腥草的株型不一样，但是和鱼腥草一样有很大的味道，比较难闻。

芫荽是什么？

大部分的花友也没有听说过芫荽，其实芫荽在民间还被称为香菜，花友们看到这里一下子就熟悉了。芫荽是一、二年生的一种草本植物，也是芫荽属的一种植物，早在《本草纲目》里就有提到：“芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢”，如今被当成一种蔬菜，常被种植在田地里，不过野生的芫荽也有，但不多了。

野生的芫荽喜欢在湿润的山沟下、溪边、山上阴凉处生长，前段时间上山的时候，就遇到一位老人家在寻找和采挖野菜，这时候我看到它也挖了一下芫荽。不过我当时是去找蒲公英，但他所挖的芫荽味道都散发到我这边来。

拿去“包饺子”是一绝

虽然芫荽让人觉得不好闻，但老一辈的人对于芫荽可是很喜欢，用它来包饺子就是一绝，包出来的饺子特别香，可以说吃了以后还想再吃第二次。

野生的芫荽所包出来的饺子比较特别，这些饺子经过专业的水煮后，可以散发出来香浓的气味，如果和肉一起包着，那更好吃了，所以说这样的野生的芫荽比得上野生的韭菜和野葱。

不仅仅好吃，据资料记载，芫荽还含有比较高的营养，植株富含维生素C以及钙、磷等，也含有一些挥发油，它之所以有这种特殊的气味，是因为挥发油散发出来的，这样的挥发油能祛除肉类的腥膻味。

但是，也有花友觉得芫荽不好闻，和鱼腥草一样味道不好，这也是正常的。

野生的芫荽虽然在许多地方都有，但是在野外生长的时候，它由于没人打理，所以长势就很慢，产量低，加上如今被大量采挖走，野生的芫荽就越来越少见了，若我们看到它，记得掐尖留根。

种植和养护：

有花友想种植芫荽，其实没问题，它一年四季都可以生长，冬季能耐-1℃至2℃的低温，不过在17-20摄氏度的环境下，植株的长势会更好，平时使用有机质含量高的腐叶土来种植芫荽就可以了。

各位朋友，您在野外有没有见过芫荽呢？或者有没有种植过它呢？欢迎交流讨论！