话说补土脾胃虚弱吃点啥奶白浓汤益脾胃
2023/9/25 来源:不详本文转自:南方PLUS脾胃好,百病少;好脾胃,食疗养。自然的产物是最适合脾胃的“补品”,草木虫鱼,瓜果菜蔬,无分贵贱,皆可成为有益于脾胃的“本草”。善用生活中唾手可得的材料,活学活用,当自己的“调养师”。医学指导:国家卫生计生突出贡献中青年专家,医院岭南补土学术流派学术带头人卢传坚教授民间传说,乾隆皇帝下江南,在杭州的行馆中吃鲫鱼,问了随行大臣一个问题:“鲫鱼到底哪里最好吃?”有个大臣说:“鲫鱼头,四两油,鲫鱼脑壳四两参,头最好吃、最补”。另一个大臣说:“鲶鱼头,鲫鱼尾,尾部经常活动,尾巴最好吃”。还有个大臣说:“‘鲫鱼肚皮赛过鸡’,鱼肚当为最香”。当大家争执不下的时候,乾隆看到江边有位老渔民,就问了老渔民这个问题,老渔民回答说,鲫鱼的鲜味随四季而变化,有句俗话叫“春吃鱼头夏吃背,秋吃肚皮冬吃尾”,因此它全身都好吃。老渔民说的到底是多年经验还是托词不得而知,但春天确实是吃鲫鱼的好时节。这种鱼能补脾胃,还有消水肿的功效,特别适合脾胃虚弱的人吃。本草功效鲫鱼是市场上最常见的鱼类之一,味道鲜美,煮汤或是油煎都很不错。中医认为“诸鱼属火,唯鲫鱼属土,而有调胃入肠之功”。鲫鱼性味甘温,肉质又细腻,煮出来的汤奶白润滑,像米汤一样,有“温中健脾”的作用。《本草易读》中说鲫鱼:“温中下气,利水消肿,止血住痢,疗疮平疳。”老百姓们虽然不一定知道鲫鱼的具体功效,但在日常生活里也是这么用的。以往去看望手术住院的病人时,亲朋好友们往往都会提上一个保温壶,里面装的就是鲫鱼汤。鱼汤清淡不油腻,术后胃口不好的人爱喝;而鲫鱼的“疗疮”和“止血”功效,也有助于术口的愈合。更何况,手术病人卧床久了容易手足水肿,吃鲫鱼还能“利水消肿”,真是一举多得。细说本草为什么鲫鱼特别适合脾胃虚弱的时候吃?术后或是大病后气血大亏,脾胃之气不足,消化吸收能力自然也减弱;但这时候并不适合“大补”,清淡又营养的食物反而才是正确的选择。这就像给一个小宝宝喂东西一样,要先从软的烂的食物开始,等他牙口长好了,才可以吃丰盛的“大餐”。对于那些刚刚拉完肚子,肠胃还没有完全恢复的病人来说也是一样。最近的季节里,不少人老人小孩容易闹“急性肠胃炎”,连着几天腹泻,胃口也不好。这时候不妨做一碗加了姜片芫荽的鲫鱼汤,补脾胃又化水湿,对止泻也有好处。专家介绍:卢传坚,教授、主任医师、博士生导师。国医大师禤国维教授弟子,全国首批名老中医药专家学术经验继承人,国家中医药领军人才“岐黄学者”,广东省“千百十”工程国家级人才培养对象,医院岭南补土学术流派学术带头人,银屑病临床与基础研究创新团队负责人。现任医院、广东省中医药科学院、广州中医药大学第二临床医学院副院长。兼任中华中医药学会免疫学分会主任委员,世界中医药学会联合会中医药免疫专业委员会副会长,中华医学会皮肤性病学分会银屑病专委会委员,广东省医学会皮肤性病分会银屑病学组副组长,广东省中医标准化技术委员会主任委员,广东省中医药学会标准化专业委员会主任委员,广东省中西医结合学会标准化专业委员会主任委员,中国医药生物技术协会组织生物样本库分会中医药学组组长等职务。主持并完成国家级和省部级课题多项;主编出版专著20部(英文专著6部);以第一作者及通讯作者发表学术论文余篇(SCI收录60多篇);获得国家发明专利授权和软件著作权共9项,国家中药新药临床批件1项,中药新药研发成功转让2项,获省部级教学、科研成果奖共12项。曾荣获“国家卫生计生突出贡献中青年专家”全国优秀科技工作者全国首届杰出女中医师“中国女医师协会五洲女子科技奖”“南粤巾帼创新十杰”“广东省三八红旗手标兵”等称号。