昆明周边最全吃菌介儿地,贵的便宜的

初夏雨季刚来到，又是吃菌好时节。雨水赶走了夏日的燥热，也唤醒了云南大山深处的宝物--野生菌。或呼朋唤友去市区野生菌餐厅搓一顿，或亲自去云南大山里采菌子，昆明周边最全吃菌地，贵的、便宜的都在这里了！

下过雨的夏天，我们去吃菌（介儿）吧！管他看不看得见小人人！

陆顺饭庄

位置：黑林铺前街号

据说是年开到现在的饭庄，云南半数的菌子这里都能吃到，玉溪菌王坐镇，其实在昆明想吃到炒菌其实难度还蛮大，因为炒菌的难度大，需要注意的东西多，导致很多店都尽量避免炒菌子，但在陆顺饭莊却意外的吃到了炒野生菌。

野菌园(关兴路总店)

位置：官渡区关兴路号(银海花园门口)

野菌园最好的地方在于可以点半份，这样去的人少同样可以吃到多种菌种，很划算哦！必点的是松茸、鸡纵、老人头，服务员帮你下菜的时候会告诉你每种菌需要煮多长时间，时间到会来给你分菜，很周到。

宣和好菇到

位置：岔街87号(十二中对面)

总之关于野生菌的吃法，传统的、创意的都被倍荣哥诠释的淋漓尽致，上面的这些美食要吃到可是要看运气咯，当然这里还有，碳烤鸡枞菌、红烧羊肚菌等各俱特色的菌宴！比起传统的野生菌吃法，这里更显另类！

滇菌王

位置：官渡区关兴路75号(宝海公园大门对面)

昆明滇菌王是目前云南省最大的以经营野生菌为主的主题餐厅之一。依托云南特有的野生菌为主要食材，结合本土独有的山茅野菜、昆虫、花草，用滇味的手法，极具云南本土饮食特色和代表性。滇菌王整个就餐环境雅致精巧，有非常强烈的现代审美意识。

石锅鱼野生菌

位置：世纪城耳季路号（邦旭大酒店正对面）

小店设备简陋，木桌木凳，店家的生活用品也在餐厅随意摆放，很有些农家乐风味。雪白滚烫的汤在锅中翻滚，汤中的鱼洁白细嫩，要蘸店家自制的香辣蘸水。抚仙湖里的鱼与云南大山中的野生菌在石锅中翻腾，特色铜锅洋芋饭更是地道正宗。

南华山菌美食苑

位置：官渡区关上关平路2号

这家在野生菌一条街附近的关平路上，有许多的好酒：松露酒、松茸酒，都是十分好喝，满店都是这些泡酒。比较新颖的是生松茸切片后像鱼生一样蘸酱油和芥末吃，原本松茸没什么特别味道，这样的做法让口感和味道丰富及有趣起来。

京川野菌王(总店)

位置：关兴路号(关上野生菌一条街)

鸡汤锅底，味浓汤鲜，鸡纵甜，茶树菇脆。汤品种类多，美味又营养，生意火爆相当实惠，值得一去哦。配于多种食材和名贵药材，真正做到了营养复合和膳食功效。排骨烂而不柴，肥而不腻，清香满口。

贵的吃不起？那就亲自去云南大山里采菌子吧！

富民：腌鸡枞吃法百变

云南鸡枞以富民、寻甸、武定、罗平等县为佳，特点是肥嫩细白、鲜甜清香，每年6月至9月是鸡枞盛产的季节。富民鸡纵菌品种较多，通常以颜色分为青鸡纵、白鸡纵、黄鸡纵三类，以形貌俊秀、肉质细嫩的青鸡纵为上品。青、白二类鸡枞盛产于六七月，黄鸡纵稍晚。采鸡纵不光要有敏锐的眼力和灵敏的嗅觉，而且还要知天时、明地利。

6月至9月，在富民各农家乐都能尝到鸡枞。富民县所产的腌鸡枞非常著名，其色泽金黄或褐黄，质地细腻，芳香醇厚，松软爽口，回味悠长。食用时，以冷水除去盐渍，之后蒸、炒、吃法常见的吃法有“火夹鸡枞”、“肉片鸡枞”、“肉丝鸡枞”、“汤鸡枞”，此外还可用于制作面食的包心馅料，均别具风味。

公交路线：

8路专线——西北部客运站——富民

自驾路线：

开车:西站——学府路——昆沙路口——大普吉——普吉隧道——富民

嵩明：新品菌子林下种

要说嵩明的菌子多真是毫不夸张，走在嵩明县的村村寨寨，随处可见拾捡野生菌满载而归的村民。到了嵩明，一定要逛逛农博会，吃吃农家饭，别有一番风情。此外，嵩明去年增加了新品种榆黄菇、花菇、香菇、双孢菇等，菌子迷们不妨尝试下新型品种哦！

出行路线:

到东部客运站，每10分钟一趟车走高速路40分钟就到嵩明了。

晋宁：六街赶街尝新鲜

随着野生菌的上市，晋宁县六街镇的“菌街子”又热闹起来了。这里出产的野生干巴菌、牛肝菌、青头菌等，以其绿色、环保的优良品质深受消费者青睐。

据当地人介绍，从5月底到9月末，晋宁菌街每天赶两场。六街盛产干巴菌、鸡枞、松茸和牛肝菌等20余种优质野生菌。目前野生菌已经开始上市，每天大约有几十公斤。再过一周，各乡镇的野生菌就将大面积上市，仅六街镇每年的野生菌产量就在吨左右，日交易量达5吨多。这么好的地儿，菌子迷们的首选！

出行路线：

驱车走昆玉高速，行至牛恋收费站下，再沿“上（蒜）—六（街）”公路行驶约16公里，便到达六街镇的“菌街子”。

宜良：观景采菌两不误

宜良狗街镇小哨野生菌生态旅游村位于昆明市东部56公里处，每年的6月中下旬到11月中旬，小哨生态村森林的到种野生菌渐次成熟，其中包括干巴菌、牛肝菌、青头菌、鸡枞、谷熟菌等，尤以干巴菌为盛，这里是全省最大的干巴菌产地。

白天，你可采菌子、赏野花、观瀑布、垂钓；夕阳西下，你可以到小哨的彝家小院品尝各种野生菌，尤其是干巴菌味香、鲜嫩。爱尝鲜的游客还能尝到地道的彝家特色菜腊肉和土鸡。采完野生菌，游客还可以到小哨的毗邻的太阳谷、大叠水瀑布、彝龙湖、石板河去欣赏田园风光，风光无限秀美。

公交路线：

1、从东部客运站乘客车前往宜良，（7:00-20:30，每10分钟一班，票价：17元）

2、从宜良县城乘城乡公交车到小哨村；

自驾路线：

昆明至宜良小渡口，右转至狗街镇方向28公里即到小哨生态村。

武定：登山采菌别样风情

云南武定狮子山素有“西南第一山”之称，其山谷幽深，林木繁茂，也盛产野生菌子，由于这里的生态环境尚未被污染，这里的野生菌更是含有丰富的多糖、维生素、蛋白质、核苷酸和不饱和脂肪酸；除具有丰富的营养价值外，也具有很高的医疗保健作用，如调节气血的功效、并可治高血压病、高脂血症、糖尿病等多种疾病，因此武定的野生菌也是深受广大市民的喜爱。

路线：经昆武高速公路即可到达武定。

石林：长湖鲜菌初长成

石林世界地质公园做为中国四大旅游胜地之一，早已闻名遐迩。虽然石林野生菌品种较少，多是从其他地方进购过来的，但在游玩“天下第一奇观”--世界上喀斯特地貌演化历史最久远、分布面积最广、类型齐全、形态独特古生代岩溶地貌的同时，于县城餐馆中品尝云南特色野生菌菜品也是不可多得的绝妙体验。

公交路线：

昆明到石林相距约86公里，可选择乘坐汽车或火车交通方式前往，在昆明市东部客运站直接乘坐到石林风景区的班车。在昆明火车站乘坐kk//等车次的列车，车程时间约一个半小时。

自驾路线：

昆石高速-九石阿旅游专线-长湖。

寻甸：8月鸡枞涌上市

说到寻甸野生菌，最出名的还是鸡枞菌。从昆明出发，沿昆曲高速公路行驶90公里，从寻甸出口下高速继续前行23公里，就能到达以鸡枞菌闻名的寻甸河口镇。到了野生菌上市的季节，开着车顺着盘山公路行驶，都能闻到空气中弥漫的淡淡菌香。

由于寻甸每年都有鸡枞、牛肝菌、青头菌、干巴菌等十多种野生菌大量出产，所以每到采菌子的季节，农户们每天早上上山捡菌，中午再到农贸市场卖菌，所以菌子都是无比新鲜的。今年雨水相对充足，随着雨季来临，菌子也大量上市。8月份寻甸鸡枞则将大规模上市。菌子迷可以到寻甸买菌子吃菌子，也可以相约亲朋好友一起上山亲自采摘。

出行路线:

从昆明出发，沿昆曲高速公路行驶90公里，从寻甸出口下高速继续前行23公里，就能到达以鸡枞菌闻名的寻甸河口镇。到了野生菌上市的季节，开着车顺着盘山公路行驶，都能闻到空气中弥漫的淡淡菌香。

易门：滇中水城，菌乡易门

易门是云南著名的野生菌之乡，素有“滇中水城，菌乡易门”的称号。因其复杂的地形地貌，多种多样的森林类型、土壤种类及得天独厚的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源，种类之多、分布之广、产量之大，集“鲜、奇、美”之特点。数十万亩的森林里生长着干巴菌、松茸、鸡枞、牛肝菌等多种野生菌，其中可食用的菌种达71种。

进入6月份以后，野生食用菌开始陆续上市。在易门县龙泉综合农贸市场野生菌交易区人群熙熙攘攘，很多老乡都会把刚捡来的菌子拿来到这里出售。而“第十一届中国云南野生食用菌交易会”也将于7月20日在易门举行，交易会上不仅能充分地了解了云南野生菌市场的发展状况，还会同时举办野生菌学术论坛及推介会、菌类商品拍卖会、民族民间文艺表演以及野生食用菌美食长街宴等活动。

路线：

往安宁方向走，过了安宁走昆楚高速，在安丰营收费站插易安公路。

禄劝：漫山遍野鲜菌子

雨落菌出，数场降雨让禄劝的各类野生菌破土而出。在昆禄公路沿线近禄劝段，许多当地群众将采摘的新鲜野生菌铺青叶入筐，等待路人购买。

禄劝得天独厚的自然环境，造就了当地极为丰富的野生食用菌资源。让禄劝成为鼎鼎有名的“菌乡”。无论在禄劝的大小餐馆、农家乐还是宾馆酒店，在今后数月，都可以品尝到各式各样的美味野生菌“盛宴”：鲜美的鸡枞汤、青头菌汤，红辣椒爆炒干巴菌、青椒牛肝菌等，让你一饱口福。

而需要采购野生菌带回家的市民，在昆禄公路近禄劝县城的路边便可向当地群众购买到各类好菌。

出行路线:

昆明到禄劝县距离90KM，在昆明黄土坡车站坐车，约1小时40分钟到达。云旅客运站、东部客运站都可以。昆明北部客运站坐车约2个小时，最早的一班是早上6：00。

曲靖：“冬吃附子，夏吃菌”

在曲靖，说到吃不能不提马龙县的野生菌。马龙野生菌可谓闻名遐迩。马龙的野生菌品种很多，常见的有青头菌、香蕈、木耳、牛肝菌、大把菌、松毛菌、冻菌、荞面菌、黄罗伞菌、鸡油菌等。

其中，曲靖传统的吃菌儿方式与昆明等地大同小异，但曲靖地区的吃法也有自己独特的味道与秘诀。比如青头菌的吃法，有的人家习惯放香芹当作料，认为那是必须的搭配法，不过还有一些人家的吃法是最终放一把绿油油的薄荷叶，如此做出来的青头菌又是一番味道。

你吃过烤出来铜绿菌或青头菌吗？将洗净的这两种菌放在火上烘烤，撒上少许食盐，待蘑菇渗出汤汁起皱，抓一朵放在嘴巴里，味道好得美不胜收。

下马龙县收费站左侧河边有一家农家乐，老板炒出的菌味道很不错；

陆良县城有一家很出名的菌子火锅店，只要一进县城打听，很多人都知道，吃菌儿的时节，不少人慕名而来。

另外，曲靖吃菌的好去处还有师宗县，当下牛肝菌、鸡枞、铜绿菌等都正当时，除了吃新鲜的还能买到各色制作好的油菌。

出行路线:

昆明火车站坐火车，90分钟。车次很多。一般是9字开头的直达车。坐汽车可以的到昆明东北部客运站。租车，自驾：昆明东二环上昆曲高速，开2小时左右。

楚雄：菌子王国不负盛名

紫溪山：这里可以采摘到见手青、鸡、青头菌还有松茸等野生菌。由于这里的游客较多，要是单纯为了采摘菌子，可能要稍微走得远一些，可以开车上山。

南华县咪依噜风情谷：楚雄是云南省野生菌集散地，南华县又是楚雄野生菌最为集中的县份，因此采摘野生菌一定要到南华去，南华岔河咪依噜风情谷就是一个非常好的地方，山上野生菌种类较多，以牛肝菌和鸡为最，而且附近的农家乐农家餐馆居多，可以现摘现吃，也可以在当地农家购买一些。最好自带秤。

要是懒得采摘呢，在楚雄最大的野生菌交易市场——何瑞祥农贸市场，各式各样的野生菌是应有尽有。

在菌子王国楚雄，这个季节到处都是野生菌餐馆，如火车站附近的山菌美食苑；彝人古镇的山菜王国都是不错的选择。南华县吃菌子的地方也很多，彝山菌宴和华泰龙就是比较出名的两家。

到了以上这些地方，一定要点一些特色菜，如松茸鸡，碳烤野生菌之类的。

出行路线:

楚雄位于昆明以西约公里，全程高速（G56），交通方便，另外国道（滇缅公路）连接昆明与滇西各地州。楚雄至大理高速公路率先在全省使用IC卡电脑系统收费。自驾游爱好者只需在楚大高速公路的任意入口处取卡、出口处刷卡缴费即可通行。

大理：处处飘菌香

在祥云坊间，当地盛产的枣谷菌，一般放上大蒜、青辣椒，加水煮，水快煮干时捞起来食用。

漾濞的鸡是白色的，永平的鸡则是黑色的。黑鸡也和白鸡同样做法。但是吃起来的感觉，白鸡更鲜，黑鸡更香。

宾川鸡足山特有的冷菌，主要是用来炖鸡。因为冷菌非常珍贵，一般在新鲜菌子采摘季采摘回来晒干保存，一年四季都可以拿来炖鸡吃。

剑川有一种芫荽菌，当地人用来切片醮佐料生吃，味道比较独特。剑川人吃松茸，有时也用来凉拌，多数时间是用来切片烧烤。也有将新鲜松茸用来加大蒜炒食的。

在距离鹤庆县城大约两三公里的大丽路边，有一家专门卖野生菌火锅的农家乐。这家的野生菌火锅，是通过特殊的配制方法，将二三十种，甚至四五十种野生菌混在一起，煮在同一个火锅里，味道非常鲜美。

祥云著名的野生菌专卖店“菌王园”，主卖野生菌火锅，一般是10多种菌子煮在里面。没有鲜菌时，卖冰冻菌、盐渍菌、干菌，一年四季都可吃到野生菌火锅。

出行路线:

昆明到大理自驾可直接走昆楚、楚大高速路，从昆明一直到大理都是高速路，全程公里，需要大概三个半小时，主意限速80公里的几个地方，基本都有摄像头。昆明到大理的老路非常难走，就不要去走了。

☆注意事项☆

1、遇到不认识的菌子就不要乱吃，后果你懂的；

2、菌子必须做熟了再吃，半生不熟的最容易中毒了；

3、种类杂的菌子都要先用清水煮一下，漂洗过后再炒，虽然味道稍微淡点，但是绝对安全。如果直接爆炒那么会有中毒的危险哦。其次，有的菌子不能混在一起吃。单独吃是品尝美味，两种或多种混在一起吃就会中毒啦。

4、吃了菌子就不能乱吃其它的东西了，比如葱，驴肉，可千万别喝酒啊。

PS：用大蒜来辨别有没有毒的方法是不科学的，证明不了有毒还是没毒