爱吃的人朝思暮想,讨厌吃的人避之不及芫

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芫荽在我们北方又叫做香菜，喜欢吃的人觉得有一股诱人的奇香，不喜欢吃的人觉得有一种怪异的味道，类似于我们这边一种昆虫-臭大姐被踩死后，鞋子上那股挥之不去的怪味道。

不过我倒是一个很奇怪的存在，生孩子前对香菜是敬而远之的，任何菜里面只要有香菜的身影我是绝对不会动一下的。可是不知道怎么回事，生了孩子后我忽然就对香菜不排斥了，甚至还吃得很香，人体真是很奇妙啊！现在我家几乎天天都有香菜的身影出现，下面我就来说说都是怎么吃的吧，爱吃香菜的人也可以看一下，咱们是不是很有共同语言哈！

一、香菜是火锅蘸料的灵魂

在吃火锅时，我家调制蘸料首先想到的就是香菜，每次都要切满满一大碗香菜末，到最后肯定会消灭的一干二净，可能有的人还会觉得意犹未尽。

二、芫爆散丹—老北京的特色菜

其实这个菜原料就是香菜和牛肚，牛肚清洗干净之后切丝，香菜切段，急火快炒，时间久了肚丝会发硬嚼不动，非常好吃的下饭菜啊！

三、炒肉丝—绝妙的味道

猪瘦肉切丝用少许生抽、料酒、盐腌制一下，之后放入油锅滑散，肉丝变色后加入香菜段，翻炒均匀后即可出锅，味道非常奇妙，配米饭一口气吃半盘。

四、老虎菜—美味的下酒菜

老虎菜是一种极为普遍的凉拌菜，最基本的做法就是黄瓜和尖椒切丝、香菜切段，然后用生抽、香醋、香油和盐拌匀即可，微辣鲜香，非常爽口。也可以按照自己的口味加入豆皮、洋葱等配菜，制作不同的口味。

五、拌金针菇—色彩缤纷好营养

金针菇去根撕开洗净，胡萝卜去皮洗净切丝，香菜洗净切段，之后胡萝卜和金针菇下热水烫一分钟左右炒熟，过凉后加入香菜段，加入盐、香油、芥末油拌匀，也是非常营养爽口的一道快手凉拌菜。

六、美味百搭—不可或缺的配角

对于爱吃香菜的人来说，做汤的时候最后出锅前撒一把香菜，好看又好吃；做馅儿的时候加一点香菜末，美味提鲜；炒回锅肉临出锅前撒一些香菜梗，别有一番滋味；肉夹馍在猪肉、尖椒中加入一点香菜，会让你欲罢不能，好吃得停不了嘴；甚至炒饭的时候，最后出锅前放一点儿香菜末，色香味立刻与众不同。

香菜大多时候是作为一道菜的配角来出现的，不仅非常百搭，而且能赋予菜品不一样的味道。在我看来，香菜怎么做都好吃哈，无法挑选出来最优的选择，只好抛砖引玉，把我家日常的一些吃法罗列一下，供大家参考。