种植香菜如何综合防治细菌性疫病

在成都这边，香菜更多的时候被叫做“芫荽”（四川话读音“yanxu”），是吃羊肉汤的必备作料；重庆万州、四川达州一带的粉蒸肉也是需要芫荽提香；每一年冬至节的时候，香菜价格都要比平时贵很多，记得有一年由于生产量不足，平时5元1斤的香菜，卖到了50元，那一年菜农是非常高兴。

一、香菜

香菜状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。香菜的原产地为地中海沿岸及中亚地区，现大部地区都有种植。

香菜能耐-1℃至2℃的低温，适宜生长温度为17℃至20℃，超过20℃生长缓慢，30℃则停止生长。芫荽对土壤要求不严，但土壤结构好、保肥保水性能强、有机质含量高的土壤有利于芫荽生长。

香菜有大叶品种和小叶品种。大叶品种植株高，叶片大，产量较高；小叶品种植株矮，叶片小，香味浓，较耐寒，适应性强，产量稍低。栽培小叶品种较多。

二、香菜细菌性疫病及发病原因分析 　　

1、香菜细菌性疫病

芫荽细菌性疫病是由油菜黄单胞菌芫荽致病变种侵染香菜叶片，最初在叶片上出现很小斑点，发展严重的，细菌侵入叶脉后扩展到叶柄。

香菜细菌性疫病的病原细菌在病残组织及土壤中越冬。多从伤口侵入而引起发病。借灌溉水、肥料、农具等进行传播，病株地上部也可借风雨接触传染。

2、香菜细菌性疫病发病原因

（1）病菌在土壤存活时间较长，重茬是引起疫病发生的重要原因；

（2）、香菜种植密度大、通风透光不好，发病重，氮肥施用太多，生长过嫩，抗性降低易发病；

（3）、土壤黏重、偏酸；多年重茬，田间病残体多；氮肥施用太多，生长过嫩；肥力不足、耕作粗放、杂草从生的田块，植株抗性降低，发病重；

（4）、香菜种子带菌、肥料未充分腐熟、有机肥带菌或肥料中混有本科作物病残体的易发病；

（5）、地势低洼积水、排水不良、土壤潮湿易发病，高温、高湿、多雨、日照不足易发病。

三、香菜细菌性疫病综合防治措施

根据疫病发生规律，结合当地情况进行综合防治，是减少疫病放生的有效手段

1、田块选择

选择3年以上没有种植过香菜的土壤，最好前作是葱蒜类，可以减少疫病的发生；

成都这边种植香菜使用偏沙的土壤，尤其是大面积种植，靠近河边的沙地是老板们的最爱，经过水旱轮作，土壤中的旱作植物的病害在淹水状态，存活系数降低；菜园土就要精心选择。

2、品种选择

选用抗病品种，选用无病、包衣的种子，如未包衣则种子须用拌种剂或浸种剂灭菌。

抗病品种的选择是仅次于避免重茬种植的要求，农作物与病虫害是矛盾对立关系，新品种种植3-4年，往往会出现抗性下降，甚至丢失抗性的现象，这是由于病虫害适应植株的状态后，进行自身变化的结果，所以，选择抗病品种很关键。

3、种植环境清理

清除田间及四周杂草，集中烧毁或沤肥；深翻地灭茬、晒土，促使病残体分解，减少病源和虫源。

4、降低田间湿度的措施

选用排灌方便的田块，开排水沟25-30厘米，降低地下水位，达到雨停厢沟无积水；大雨过后及时清理沟系，防止湿气滞留，降低田间湿度，这是防病的重要措施。

5、有机肥的处理

施用腐熟的有机肥，不用带菌肥料，施用的有机肥不得含有本科作物病残体。

6、香菜细菌性疫病防治农药

在发病初期喷30%氧氯化铜悬浮剂倍液，或60%琥·乙膦铝(DTM)可湿性粉剂倍液，或72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂倍液，或30%绿得保悬浮剂倍液，或77%氢氧化铜可湿性微粒粉剂倍液，或1∶1∶倍式波尔多液。每隔7～10天喷1次，共防2～3次。采收前3天停止用药。

四、香菜的栽培管理

1、种子处理

由于香菜种子外壳坚硬，常规方法播种出苗缓慢，播种前可将种子摊放在平整的地面上，用不太坚硬的器物均匀用力搓开，使其外壳破裂；

用15℃—20℃的清水浸种12—24小时（中间更换一次水），捞出后控出多余水分，装入湿布袋里，然后放入地坑中催芽一昼夜后再拌施新高脂膜倍液，然后进行播种，撒好种子后，在种子上铺一层细土，将种子都盖起来，一般播后约8-13天出苗。

2、土壤培肥

亩施农家肥0-斤，磷酸二铵10公斤，硫酸钾10公斤，深翻，把地整平。采用条播或撒播，条播、撒播均盖土2-3厘米，每亩用种3-4斤。播后用脚踩一遍，或用平整工具镇压，然后浇水，保持土壤湿润，以利出苗。

3、中耕松土

为了给香菜创造适合的生长条件，达到温、湿度适宜的条件，要进行多次细致地中耕、松土、除草。

当幼苗长到3厘米左右时进行间苗、定苗。一般整个生长期中耕、松土、除草2-3次。第一次多在幼苗顶土时，用小耙子或手扒锄进行轻度破土皮松土，消除板结层。同时拔除出土的杂草，以利幼苗出土生长。第二次于苗高2-3厘米时进行，而条播的可用小平锄适当深松土，结合拔除杂草。第三次是在苗高5-7厘米时进行。这样及早中耕、松土、除草，可促进幼苗旺盛生长。待叶部封严地面后，不管条播或撒播，均不再中耕松土，但要注意拔除杂草。

4、水管理

香菜不耐旱，湿度过大又容易感病，所以每次浇水都要适度，土壤表面湿润，厢面、厢沟无明水，每隔5-7天浇一次水，在生长过程中，要浇水5-7次，以保持土壤经常湿润。生育中期每亩追尿素10公斤左右，可以保证生长良好。

香菜在高温时播后约30-40天，而低温时播种后40-60天便可收获。可间拔收获，也可以一次收获。

总结：香菜是餐桌上的配菜，是炖汤、蒸菜使用较多的菜品，种植技术简单，市场前景不错，尤其是每年冬季，大量需要，这个季节也是香菜适宜种植的季节。需要选择抗病品种，避免重茬田块，做好土壤培肥，开厢理沟降低田间湿度，结合药物防治，可以安全生产出美味的香菜。