借着西游记,聊一聊香菜那些前尘往事

天津市白癜风医院 http://m.39.net/pf/a_9445242.html

西游记第二十四回《万寿山大仙留故友，五庄观行者窃人参》写到唐僧一行四人来到五庄观，适逢庄主镇元大仙接到元始天尊的简帖去听讲混元道果。镇元大仙临走前嘱咐他的两个弟子，摘人参果招待唐僧。结果唐僧肉眼凡胎不识人参果，以为是三朝未满的孩童不肯吃。于是两个弟子就自己把人参果吃了，不想却被八戒听到消息，央求悟空也去摘几个尝一尝。

悟空偷了金击子之后，书中这样描写，“……出了道房，径入后边去，推开两扇门，抬头观看，却是一座花园！……观看不尽，又见一层门，推开看处，却是一座菜园：‘布种四时蔬菜，菠芹莙荙姜苔。笋薯瓜瓠茭白，葱蒜芫荽韭薤。窝蕖茼蒿苦荬，葫芦茄子须栽。蔓菁萝卜羊头埋，红苋青菘紫芥。’”

从诗中我们可以大致看出明朝时期人们日常都吃哪些蔬菜，葱姜蒜，韭菜，葫芦，茄子，萝卜等等，与现在人们日常吃的基本一样。里面有一种，却特别引起我的注意，“芫荽”，这两个字不知道有没有人不认识，这其实就是我们常说的“香菜”，这里叫“yansui”。其实我一直以来都以为“芫荽”是方言中的叫法，因为从我离开家之后，上学工作到过不少地方，听到的都是“香菜”，没有听到像老家那样叫做“芫荽”的。

后来才知道，香菜的学名是叫“芫荽”，香菜才是俗称。芫荽，最早是叫胡荽，是张骞出使西域之后才传入中国的。到南北朝时，已经得到了广泛种植，《齐民要术》中就详细记载了芫荽种植以及制作的方法。到了后赵，石勒当皇帝以后，因为忌讳“胡”字，下令改叫原荽，后来演变成芫荽。

提起芫荽（香菜），民间还有一个传说挺有意思的。说的是在武王伐纣的时候，姜子牙的师弟赵公明，因为逆天意而为，帮助商纣王，结果命丧疆场。赵公明的三个妹妹云霄、琼霄、碧霄，为了替兄报仇，与姜子牙对阵。激战当中，二郎神杨戬放出了哮天犬，把碧霄的裤裆一口扯烂了。又羞又臊的碧霄赶紧捂住蹲了下去，赶来帮她的云霄和琼霄，捡起一块石头，照准哮天犬的后脑勺打去，一下就把哮天犬给打死了。碧霄恼恨哮天犬扯烂她裤裆，当众出丑，为了解恨就把哮天犬给扒了皮吃肉了，把狗皮在地上挖了个坑埋了。谁知哮天犬也是得道仙犬，它的毛长成一种香草，后人称为香菜。

明朝时候不知道人们对待芫荽（香菜）是什么态度，但是现在，很少有一种蔬菜，能像香菜这样，让爱它的人和恨它的人分成了鲜明的两大阵营。爱吃的，菜里少了便觉得食不甘味。不喜欢吃的，避之唯恐不及。你是喜欢吃还是不喜欢呢，大声说出你的爱与恨把。