警告云南的这个边陲小城,吃一口想三年,

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腾冲

第一次听到它的名字是在地理课本上

那时候只知道它是中国人口分界线的南段终点

小时候和家里人一起去过一次以后

一道水腌菜拌脆皮火烧

萦绕心头20余年

久久不能忘怀

毗邻缅甸让这里成为了侨乡重镇

滇缅远征军又为这里谱写了别样的诗篇

火山地热奇观与田园牧歌生活完美结合

低调的边陲小城+让人流连忘返的美食

腾冲

最大的副作用就是让你在快乐中发胖！

去腾冲从早到晚嘴不停

大救驾

香甜软糯的饵块，切成三角形的小片，加入火腿片、鲜肉片、鸡蛋、胡萝卜、西红柿和豌豆尖等放入旺火的锅中爆炒，起锅前加入香料，一道让人食之大呼过瘾的大救驾就出锅了！

要么历史悠久，要么家喻户晓。腾冲饵丝、饵块历史已有四百年，腾冲人吃了四百年，今天依旧在早晚点中占据重要地位。没吃过的，要不要一试，你决定。

水腌菜拌大烧

大烧，即火烧全猪，又叫烤肉，是保山宴席上的一道名菜，去腾冲，一定要吃的就是这道菜！

猪肉的外皮被烤得酥脆，入口咯嘣一声，渣就掉下来了，而胡椒、香辣椒等作料的调味，更是外酥内嫩，香脆酥润。

肥肉透明，食之不腻；瘦肉细嫩，色味俱佳，拌上食欲感满满的水腌菜，夏天清凉下饭，实在是愉快！

火瓢牛肉

铜瓢作锅，再加上精选的黄牛肉，用上炭火慢慢的煮，香气四溢。

除了肥瘦适合、嫩滑爽口带皮的牛肉，锅底还配置白菜、小瓜等时蔬，皆可口宜人。牛筋、牛杂煮在一起，Q弹爽口，十分过瘾！

赶马肉

如果你向往《水浒传》里英雄们“大口吃肉、大碗喝酒”的豪放，那么来腾冲，赶马肉的大块朵颐就能让你扎扎实实过一把“汉子瘾”。

大片的猪肉，嫩到极致，切得薄如蝉翼，清清爽爽，打上一碗蘸水，红油辣子加上一勺喷香的芝麻，凉爽又痛快！

稀豆粉

稀豆粉在腾冲早晚点中占半壁江山，很多店都是祖辈相传，老少皆宜。

芫荽、花生碎、草果油、八角油、花椒油、芝麻油......小小的一碗稀豆粉，佐料多到你想不到。

黄豆的清香，入口后的浓厚，加上各种味道在舌尖的碰撞，腾冲的豌豆粉，你说不出来哪里在香，但就是香得你总会怀念这个地方。

腾冲饵丝

比起米线，腾冲人更爱的饵丝，要更加柔韧一些。来腾冲，你随时可以在路边找一家小店，坐下来甩上一碗饵丝。

这边的饵丝冒子类型很多，但是口味较于昆明来说，比较清淡。

芫荽、腌菜、鲜肉丝、辣椒酱，盛上点过酱油的肉汤，汤头醇香浓厚，饵丝柔韧软糯，吃起来别有一番风味。

青龙过海汤

青龙过海汤其实是一道非常简单的汤品，主料是腾冲的干腌菜。

在腾冲，许多人家都喜欢自制干腌菜，用当地优质青菜叶、萝卜叶和菜花叶经研制发酵、脱水。再配入其它调味料制成，其风味独特，食用方便，深得腾冲人的青睐。

而关于这个名字，还有个很有意思的历史传说。传说明朝末年清军南下，永历帝路经永昌腾越（保山腾冲），腾冲人民就以当地的炒饵块招待永历帝，固称为“大救驾”，冲上一碗干腌菜酸汤，称为“青龙过海汤”，所以流传至今。

坛子鸡

腾冲有道特别的美食，在制作过程中，会使用特制的坛子来焖制油鸡，故而得名“坛子鸡”。

永安黄牛肉

会吃的老饕就知道了，口感上，黄牛头比水牛肉更加细嫩鲜美，制成熟食，也更加具有风味。

假如你到腾冲，随便问上一个路人：你们这里的黄牛肉去哪里吃才最好？对方一定会向你推荐永安黄牛肉。

这里自然环境更加优渥、纯净，放养在永安土地上的黄牛，吃的是自由生长、原汁原味的青草，喝的是潺潺流动的清泉，从山的这边到那边，自由散漫、无拘无束的撒欢。

以界头永安黄牛为原材料制作的牛肉扒烀，无疑是来腾冲必须吃的一种美味！

精选黄牛牛腩放入烧柴火的大锅里煮大约七个小时，再捞起切块放入用砂锅精心熬制的牛肉汤中，加入薄荷、芹菜、葱花、姜末、花椒、胡辣椒等调料，出锅以后，肉质酥烂，香味四溢，吃上几碗都不够！

腾冲到底有多少好吃的？

小编根本数都数不清楚

只认得每次去腾冲

都是淌着口水回来的

这个五一

必须安排！

你还知道腾冲有哪些好吃的？