每周一ldquo药rdquo

“岁律催迟暮，乡心适遁潜。子鹅春饼细，香菜晚羹甜。”

正所谓“食药同源”，其实每个人家都有一个“药房”，拥抱健康并不只能是梦想，只要我们善于去发现。。。

今天给大家介绍一个厨房里的常见“药”---香菜

为伞型科植物芫荽的带根全草。

胡荽、园荽、芫荽、满天星。

辛，温。入肺、脾、肝经。

发表透疹，消食开胃，止痛解毒。

风寒感冒，麻疹，痘疹透发不畅，食积，脘腹胀痛，呕恶，脱肛，丹毒，疮肿初起，蛇伤等。

内服：煎汤，9-15克，鲜品，15-30克；或绞汁服。外用：适量，煎汤洗；或捣敷。

全草含维生素C98.1mg%，以及正癸醛，壬醛和芳樟醇等。地上部分含4个异香豆精类物质。叶子含香柑内酯、欧前胡内酯、伞型花内酯、花椒毒酚和东莨菪素。此外，尚含有槲皮素-3-葡萄糖醛酸酐、异槲皮酐、芸香苷、维生素C和无机元素铝、钡、铜、铁、锂、锰、硅、钛等。

常与紫苏、生姜、生地黄等配合使用。

1.风寒感冒，头痛鼻塞：苏叶、生姜各6克，香菜9克，水适量，煎汤饮。

2.感冒无汗，麻疹透发不畅：萝卜克，洗净，切块，清水毫升，煮熟后，取香菜30克，洗净切段放入，再烧开即可。分1-2次，趁热饮用。

3.热毒气盛，生疱疮如豌豆：鲜香菜10克切碎，鲜生地黄克切碎，捣绞取汁，空腹一次性饮用。

4.痔疮出血：香菜克，猪大肠克，姜丝，葱末，黄酒，酱油，盐，植物油，湿淀粉各适量。将猪大肠用盐和醋搓洗干净，香菜洗净切碎，和上述佐料拌均后灌入猪大肠，两端用丝线扎紧。加水毫升，煮至八成熟，捞出，除去肠内佐料渣，切片。起锅油热，投入葱、姜，煸炒出味，随即放入大肠片、黄酒、酱油炒匀，勾薄芡。单食或佐餐。

1.用于透疹时，疹出已透，或虽未透出而热毒壅滞，非风寒外袭者禁用。2.凡服补药或所服药中有白术、牡丹者均不宜食用。3.气虚者不宜食用。4.有男性朋友不宜多食、久食的说法。

延伸小知识：

一年生草本，株高30-80厘米，具香气。基生叶和下部茎生叶具长柄，1-2回羽状全裂，小叶卵形，基部楔形，羽状缺刻或牙齿状。中部及上部茎生叶柄鞘状，边缘宽膜质，2-3回羽状全裂，最终裂片线形，全缘，先端钝。复伞形花序具长柄。小伞形花序具花10-20朵；花瓣倒卵形，2深裂。双悬果球形，淡褐色。花、果期5-7月。

我国各地均有栽培，主要分布于江苏、安徽、湖北等。

秋季果实成熟时，采收果枝，晒干，打下果实，除净枝梗等杂质，晒干。

多卷缩成团，茎、叶枯绿色，干燥茎直径约1毫米，叶多脱落或破碎，完整的叶一至二回羽状分裂。根呈须状或长圆锥形，表面类白色。具浓烈的特殊香气，味淡微涩。

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