贵州特产你知道的有几种

贵州地处亚热带气候，自古就好山好水，有黄果树瀑布、北盘江大桥、千户苗寨等众多令人神往的旅游景点。来贵州旅游的游客吃完逛完，临走不少朋友都会买些特产回去的。你知道哪些是你不可错过的贵州特产吗？那么我们今天就来看看贵州土特产有哪些吧。

1.贞丰糯米饭

贞丰县有名的特色小吃，早在清朝嘉庆年间已是颇有名气的地方风味小吃。原料采用上等糯米，精选瘦肉。米香肉酥，油而不腻，色彩美观，味浓爽口，堪称独特的传统美食。上碗时，切肉成薄片盖糯米饭上食用。营养丰富，非常受黔西南人及外来游客们的喜爱。糯米同时是贵州人最爱吃的食物之一，在贵州人的餐桌上，都会有一道风味浓郁的糯食，回味无穷。

2.水城羊肉粉

水城羊肉粉是贵州省六盘地区民间小吃，早已成为许多当地人早餐的主食。水城羊肉粉起源于上个世纪八十年代初，早些时候水城人是很少吃羊肉的，羊一般都只用作民间祭祀用，人们不吃羊肉，是因为嗅不惯羊的那种膻味。吃羊肉粉最讲究的是吃原汤味。一般说，六盘水人喜欢选择当地黑山羊。当天宰杀剥皮，不用水洗就可放入锅。熬羊肉汤时先将鲜羊肉放入锅中，小火慢炖，羊肉汤清而不浊，鲜而不腥。风味特色：羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。而成为贵州省的名小吃。

3.镇宁波波糖

是安顺镇宁颇具特色的一种民族传统食品，采用糯米加工的饴糖（麦芽糖）和去皮炒熟的芝麻粉末为主要原料，经过精心加工制作而成。将饴糖加温至四十摄氏度时，加入芝麻末，这时饴糖就能层层起酥，在将起酥的糖皮卷成扁圆形状，一个个洁白的酥糖就像春风拂荡的层层波澜，故名为波波糖。饴糖清甜易消化，经过麦芽酶的作用可变为葡萄糖，直接进入血液，极富营养，加上芝麻末，更加香甜酥脆，入口即化，是一种老友皆宜的食品。

4.凯里酸汤鱼

是以黔东南凯里地域为名的一道菜品，属于贵州“黔家特色菜”，制作原料主要有酸汤、鱼、葱等。其鱼多选用当地出产的稻花鲤或鲶鱼、草鱼，酸汤最佳制法是以米汤自然发酵为汤底，配以木姜子、腌制西红柿酱、糟辣椒等多种作料熬煮而成。酸汤鲶鱼中的鲶鱼，性味甘、温，有补虚催乳、利尿止痢的功效。鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。

5.兴仁豆沙粑

兴仁县苗族特色美食，是贵州八大名小吃之一，是一种绿色环保食品，纯天然手工制作而被称为贵州名、特、精、优食品。味美价廉，高档优雅，因“生态安全”“绿色环保”而被人们所熟知，在国内都比较出名，是游客在贵州旅游的必带美食，也是走亲访友送礼的最佳美食选择。

6.毕节恋爱豆腐

恋爱中的人吃什么都香，而恋爱的感觉未必每天都会有，但是如果你吃过毕节的恋爱豆腐就会体验到恋爱的感觉，那种富有弹性的香甜会让你流连忘返。恋爱豆腐主要是用优质大豆通过传统豆腐制作工艺制作而成，用木炭烘烤成熟后，放入有辣椒面、芫荽、折耳根等制作的蘸水中。特点食用起来口感柔软，富有弹性，味道浓郁，香辣适中。

7.贵阳丝娃娃

丝娃娃，别名素春卷，是省会贵阳一种常见的地方传统小吃之一。在贵阳街头几乎都能看得见。而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。当地人吃时，当然少不了注入酸酸辣辣的汁液。这蘸水就是丝娃娃的精髓。在贵州省会贵阳市众多丝娃娃小食摊多沿街而摆，颇具特色，有一二十个品种。菜丝切得极细，红、白、黄、黑等各种色彩相间，十分漂亮。素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。贵阳特产，是流行于贵州各地的名小吃。

8.都匀毛尖

中国十大名茶之一。深受伟大领袖毛泽东亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。味道好，还具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效与作用。

贵州各个地区美食各具特色，而且有讲究菜肴美感的传统，美味十足，人们常说“民以食为天”美，在农村饭桌经常无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以烹饪出各种特色，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，食与爱不可辜负，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。