一整晚,就等这一碗

好巧陆一也是个饭桶

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一碗好粥，百般滋味

我用木勺在砂锅金黄的粥面上轻泛，守着微微晕开的中点，舀一勺均匀透亮的金米汤，往备好的小瓷碗里倒，碗中已加少许的冬菜、姜丝。而后，木勺探入锅底，得糜半勺，再入碗，丢葱花、芫荽，洒胡椒、细盐，轻拌。一勺入口，鲜浓久久环绕。

我把自个调制的醋味海鲜蒜泥葱油汁再往粥碗里倒了一些，口感更加丰富了起来。过口、入胃、暖心，带着食物温热顺滑的真切，如同漂泊已久的旅人，归家的那刻，有一种全身松懈的妥帖。

一碗好粥，滋味百般！

这碗粥，出自莲花别墅的臻府毋米粥

竹影星灯流水潺，水乡江南别墅现

莲花别墅一带，我一直觉得是个正经吃饭的地方，大多熟络厦门的小伙伴应该也会深表赞同！从煎蟹、火锅、到咖啡、西餐、私房……一幢幢小别墅，演绎着各自的美味和精彩。

臻府毋米粥就位于莲花北路嘉莲里6号别墅，并排挨着的有腾龙阁和莲花水产，别墅的二三层正面，毋米粥的店标很抢眼，厦禾路一拐便能看到。木制的大门，大大块的石板拼接在灯光流水间，两侧竹影婆娑，院落深处的石屏风流水潺潺，水雾弥散。一时间，竟有些仿若江南水乡，韵味在线。

一层多为堂食，但依旧木栏隔断，看着舒适且不会有过多交互影响。往里走，有一处阳光房，枯叶绿荷装饰出别有韵味的墙面。二层有露台，几间安静大气的包间。穿梭其中，似走过水墨山水，恬淡，清雅。想着等下品尝的是“热火朝天”的火锅，这种反差，因一时间无从在心里建设，反而满心期待！

用米汤涮的海鲜，去腥提鲜不一般

臻府，本是家专营海鲜的餐饮，一直在不断的逐本求新！既想着在最大限度保持海鲜本味的同时，又不断的找寻与海鲜最为契合的创新点！多方走访，最终，烫食更鲜、包容性更强、口感更丰富、更注重健康的臻府·毋米粥便在今年4月与大家伙见了面！

“有米不见米，只取米精华”的毋米粥，是顺德一带的美味，倡导养生健康。据说细火6小时静心熬制，米和水完美融合，打掉了米中的糖分和淀粉，只留维生素、矿物质、蛋白质、淀粉层等多种营养成分，便是今天臻府极力推荐的！

当然，要吃到开篇的那碗好粥，单单毋米粥是远远不够的，你还必须跟着臻府“一鲜、二荤、三蔬、四粥”的步伐走。

除了乳白色的传统毋米粥，臻府的金瓜毋米粥最近更是受到了多方追捧。开餐前，贴心的服务生小哥建议我先来一小碗，这一碗，味淡而汤浓，有养胃之功效。

随即，进入正式的烫食阶段。火力要开多大？什么食材先来？入锅的时间要如何把握？这些你通通不用管！因为，全程都有贴心的小哥哥小姐姐帮忙。

第一步烫海鲜，每一款入锅，他们都会精确的设定时间。所以，食材够新鲜、火候够精准，好吃那是跑不掉的！臻府的波龙，可能是我最近吃过最赞的了，大钳子里头的肉滑嫩细腻，虾身的肉鲜弹味美，还裹着米汤，似乎不经意的勾了芡。难怪当晚，我第一时间分享朋友圈感慨：一切刚刚好，就是那么棒！

接下来的天鹅蛋、大竹蛏、包公鱼，去腥提鲜，没有一款让我失望！特别要安利的还有干煎的包公鱼骨，酥香美味，给了我二重惊喜！

第二步烫荤肉，牛键子下锅前，小哥哥先询问了我们的口味喜好，嫩一些血丝微显，熟一些嚼头更足。我们选了细嫩口味的，同样米汤能去荤腥，入口嫩滑，赞！

第三步烫蔬菜，第四步便是开头的那一碗好粥了！

当然，臻府毋米粥除了提供海鲜、荤肉、蔬菜、米粥等多种选择外，其他的热菜和酱料碟也很不错的，比如鲍鱼鸡煲，开锅的那一刻，单单香气就让人受不了！

《十诵律》说：粥有五事利身，一者除饥，二者除渴，三者下气，四者却冷，五者消食。想来，在这夏末秋初之际，来一顿粥火锅，能食肉味、能品鱼鲜，理肠胃而解寒气，臻府毋米粥，是为上选！