去云南一定不要错过菜市场,一个让人大开眼

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云南四时鲜花不败；核桃花其貌不扬，与高大上的牡丹和茶花之类的名贵花卉没得比。开花时节一串一串毛毛虫似的吊在树上。寨子里的小姑娘把核桃花从核桃树上采摘回来，只在流经屋外的溪水里随意淘洗一下，自家院场心里铺开晾晒。每天早上煮猪食时，抓一把半干的核桃花和米糠煮拢。母猪吃了下奶，公猪吃了长膘。再来说一说人吃的花卉。杜鹃花，人可以吃，不是公园里的那种个子矮矮的杜鹃。是我们云南特有的大树杜鹃，我们插队的寨子外的山上，在在都是。要采摘白色的杜鹃花，拿回家来清水漂洗后再在开水里捞一道，和蚕豆米煮拢，吃时在汤碗里滴几滴油辣子。趁热吃，吃了荡气回肠神清气爽。老乡一般不弄来吃，因为那个东东特刮油。几十年前，大家肚子里都缺油少盐。不像现在，无论男女个个都挺着个大肚腩，天天叫着要减肥。

观赏用的花，在菜市场上卖也毫不稀奇，空地上随便铺一块油纸布，上面放一堆堆用稻草扎着的花，山茶、玫瑰、月季、百合、满天星、蝴蝶花、荷花，以及丽江大理客栈里常见的那种不知道什么花，几块钱一大把，买回家分瓶装，可以开好几天。

乡镇菜市场则更齐全更“怪”，菜市场同时也是百货集市，衣服，日用品，锅碗瓢盆坛坛罐罐，家禽，都可以买到。而且不光让你逛够买够，还要让你随时都吃饱吃爽，随便往旁边的简易木桌边一坐，木瓜水、柠檬水，吃凉卷粉、凉米线、豌豆粉、抓抓粉、拌菜、炒饭，一系列小吃主食就被老板从几乎只有一尺见方的摊位上变出来了。

云南的菜市场，作为本地人也是逛都逛不够的。随同季节时令，就会有各种不同的食材上市。有植物、有动物，其中动物比较特别的有各种虫子。植物比较特别的有药材、菌类等。还有各种奇奇怪怪的东西。

网友回答：一团黑乎乎的东西一直在蠕动，全身起鸡皮疙瘩，放在胃里还会蠕动吗？在热油锅滚一圈后金黄酥脆，对外地人来说挑战，云南人就是家常便饭了，越吃越香。

高蛋的白竹虫闭上眼睛也难以不联想到它大白蛆般蠕动的形象啊啊啊！竹虫是德宏地区的特色美食，几乎每个德宏人都爱吃，据说美容效果非常好。

油炸蚂蚱，在云南的菜市场和杂货店甚至许多餐馆里都有卖的，那天我们在剑川吃饭时，朋友就点了一盘这东东来下酒。看看吧，这蚂蚱炸的红彤彤的，没注意看俺开始还以为是小河虾呢，夹了一个放嘴里一嚼感觉味道不对，仔细一看原来是这东东，不过这东东炸出来味道挺香的，是云南人最喜欢的下酒菜了。

网友回答：有些人们认为稀奇古怪的食材对于云南人来说可能并不古怪，每个地区都有一些当地特有的物种可以用来食用，其特性都是野生或者药用，动物类的话很难在百度查到，植物类的比较容易找到。就像有人说的吃老鼠，其实不是真正意义上我们说的人人喊打的老鼠，是一种可以食用的生活在山里的野生的鼠类，长得和被打的老鼠很像，还有就是我在普洱一条山里的河见过的野生鱼类，完全不认识，听当地人说非常好吃。植物类可分为水果和蔬菜，一些长得稀奇古怪的水果都生长在山里，其实也就是些野果，有些还有毒性。

一些蔬菜类的大多跟香料或者中药材挂钩，少吃对人体是一种调节，吃多了也是有害的，比如香蓼，就是一种香料，可以在煮柠檬鸡汤米线的时候当香菜提味，也可以当香菜和小米辣一起用来炒牛肉，其特性偏热，吃多了容易上火。其实可能食材本身并不奇怪，而是云南人用来当菜吃让省外人看来比较古怪些而已，比如薄荷和板蓝根，刺五加，鱼腥草等等，通常在省外是入药或者当原料用的，但是在云南的馆子里随处可见。还有就是食物的转换让一些本身并不奇怪的东西变得稀奇了一点，比如丽江的鸡豆凉粉和米灌肠，还有大理的凉拌生猪肉等等，只是制作方法不一样让人觉得很奇怪。

网友回答：在云南边境生活两年了，确实看到许多之前不曾吃过的菜，嫩烟苗子，薄荷叶，水香菜，泰国芫荽，香蓼，刺头椿，刺五加，茶叶菜，芭蕉芯，香茅草，金芭蕉，荷叶芽，芋头花，苦子，树皮菌，还有各种野生菌，各种昆虫，等等说不上名字的还有一大堆。也真正知道了，有一句云南老话“绿色的都是菜，会动的都是肉”。