很多人的一生之敌,今年涨到20元一斤

今年当别的蔬菜涨价的时候，大多数消费者可能都是希望别涨了。

但有一个蔬菜大涨价，可能会有大约六分之一的人希望这个蔬菜的价格能涨下去，最好涨到“以后饭店都用不起”。

这样以后在吃饭前，再也不用特意喊一遍那句话了。

什么话呢？

就是“老板，不要香菜”。

很多人的一生之敌

香菜，其实更应该叫“芫荽”，我们小时候也都是叫“芫荽”，读音大致是这样的—“盐碎”。

后来不知道为什么很多人都要叫它香菜。

香菜大约是汉代张骞带回来的，我国也吃了好多年了，比辣椒传入我国的时间早太多了。

但相对辣椒而言，香菜在餐桌上的争议似乎更大，香菜是很多不吃香菜人士的“一生之敌”。

不少人不吃辣椒，其实大多数时候看菜的名称就是能看出来菜是不是辣的。但很多时候，你永远不知道下一个端上来的菜，到底会不会给你放香菜。

所以，大多数人如果真的不吃香菜的话，都会给饭店老板强调一句“老板，不要香菜”。

今年香菜变“奢侈菜”

不过，今年这句话真的有可能不用再说了。

因为今年的香菜正在向着“奢侈菜”进化。

商超价格实拍

今年的香菜价格是一路走高，眼下香菜在商超中的价格已经涨到了20多元一斤，这个价格比一些肉的价格都要高了。

香菜价格大涨的原因，市场普遍认为是今年香菜产区的天气不利因素过多，导致香菜产量大减，市场供应量下降严重。

但其实香菜价格走高，应该还有一个原因。

就是香菜的消费越来越“无边界”了。

以前香菜主要是炒菜用，像在传统的鲁菜烹饪技法中，就有一个技法叫“芫爆”，例如芫爆里脊丝、芫爆散丹等，这里的“芫”指得就是“芫荽”。这样的菜通常都有一大盘满满的芫荽当辅料。

但香菜的应用发展到如今，花样真的是层出不穷。

除了炒菜外，现在还有了各类的香菜方便面、香菜薯片等等预包装食品。

甚至这几年还有了各类的香菜饮料，比如百分百的香菜汁、香菜味道的可乐.......

有些味道之怪，让爱吃香菜的人和不爱吃香菜的人都沉默了。

一边是很多消费在吃饭的时候大喊“不要香菜”，另一边是五花八门的产品都在“故意”添加大量的香菜。

最终结果就是，香菜越来越火，香菜的需求量越来越大，香菜的应用越来越多元化。

这样的市场变化，可能也是香菜价格大涨的一个主要原因。

香菜真的那么好吃和难吃吗？

以前有人说不吃香菜是基因方面的原因，这个事儿是真是假，如今还没有彻底的定论。

其实吃不吃香菜都很正常，就像吃不吃辣椒一样，这主要还是口味和饮食习惯问题吧。

如今很多香菜类产品大量如雨后春笋一般往外冒，其实主要目的可能更多是为了“吸引消费的注意力”，并不一定是这东西真的有多么好吃。

以前辣椒是一个有争论的点，但这个争论点争论久了，这些年大家也都不再争论了。而香菜还是存在着一些争论的，当一个产品“放满香菜”的时候，开始必然会引起一波大的“争论”。

对于生产商来说，这是最低成本的流量。

于是市场上可能就开始“卷起”了香菜用量，开始是撒一点，最后卷成了“全是香菜”，甚至百分百提取香菜汁让消费者喝。

香菜好吃也没好吃到非得这样搞，难吃也当然不会有多么难吃。

在这样的市场运作下，香菜的味道实际上是非常次要的，这属于“醉翁之意不在酒”。

你看到的是香菜，人家看到得可能是品牌曝光度。

只要能把品牌曝光度拉上去，奇葩的香菜产品，可能以后会层出不穷。

香菜的价格也有可能会越来越高......