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罕用佐料话“香菜”，内通心脾外达手脚，食用也有其忌讳！提起芫荽，良多人大概还不太相熟，然而它的另一个名字信任良多人都领会，那便是“香菜”。它再有个又名叫胡荽，相传它为西汉张骞出访西域带归来的。芫荽特有的香味可提味、去腥、增香，是华夏人烧菜、煲汤的罕用佐料。内通心脾，外达手脚

芫荽与良多药食同源的中药不太同样，名字自身有中药的成效寄意个中。如东汉许慎的《说文解字》里，“芫”被释义为“鱼毒也”，“荽”被释义为“香口也”，合起来就示意了芫荽能解鱼腥、鱼肉毒。譬喻，元朝的《日用本草》中记录其成效为“消谷化气，通巨细肠结气。治头疼齿病，解鱼肉毒。”

芫荽的成效良多，良多人用来做为香料不只由于能提香，再有一个因为是芫荽能够推进消化，通利肠道。譬喻《食疗本草》记录其能“利五脏，补筋脉，主消谷能食，治肠风，热饼裹食。”《嘉佑本草》记录其能“消谷，治五脏，补不够，利巨细肠，通小腹气，拔手脚热，止头痛，疗痧疹、豌豆疮不出，做酒喷之立出，通心窍。”

芫荽与葱同样能发汗，然而也有差别。譬喻《医林纂要》中提醒其“补肝，泻肺，升散，无所不达，颁发如葱，但专行气分。”另外还能“升散阴气，辟邪气，发汗，托疹。”

《本草提要》对芫荽的成效更是做了精要解读，评估较高，称其“辛温香窜，内通心脾，外达手脚，能辟全部不正之气，故痘疮出不直爽者，能发之。”

食用芫荽也有忌讳

芫荽尽管芬香怡人，成效也不少，然而忌讳也不少。譬喻《掌珠·食治》中提醒“弗成久食，使人多忘。华佗云，患胡臭人，患口吻臭，匿齿人，食之加重，腹内患邪气者弥不得食，食之发旧病，金疮尤忌。”

一些中药服用的时刻也不宜食用香菜，譬喻《本草提要》中明晰记录“凡服全部补药及药中有白术、牡丹者，弗成食此。”关于气虚体质以及部份人群也不宜食用芫荽，譬喻《本草经疏》提醒：“气虚人不宜食。疹痘出不快，非风寒外侵及秽恶之气获咎者，不宜用。”康健人群也不要多吃芫荽，譬喻《医林纂要》中已有劝诫：“多食昏目、耗气。”

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