云南有一美味闻名天下,各地都有,但是要吃

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云南有一美味闻名天下，各地都有，但是要吃正宗的味道还得去云南云南是一座非常美丽的城市，在这里也有着很多的美味，比如说有豆焖饭，酸角糕，嫩荷叶包饭，云腿桂花饭，腊肉烤方。。。但是今天小编要和大家说的一道云南美味就是过桥米线。其实这一道美味是不辣的，但是可能有些地方会放不少辣椒，把它变成一道有些辣的美味了，比如说最近在播的一档综艺节目中的谢依霖就误会了。而且正宗的过桥米线它上面的那一层油其实并不是猪油，或者别的什么油，而是鸡汤。它最开始是起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。听上去是不是十分的复杂，料理也是比较的丰富，辅料还有豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮，不过其实很多地方的过桥米线是没有这些的。那么这道美味要怎么做呢？其实也不难。先把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘，然后其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘;在把香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌，在等到鸡油烧的快要成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌最后把肉片烫至白色，再下绿菜稍烫，然后是下米线，撒少许葱花、香菜即成。整个过程时间不会太长，就可以做好。过桥米线这一道美味呢，它含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素。吃起来特别过瘾，美味十足，不过刚刚做好的美味是十分烫的，尤其是锅，所以在最开始吃时要多加小心，不要被烫住。好了，今天就和朋友们说到这里，你学会了吗？