火遍全网的香菜冰淇淋,和香菜的关系只有1

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原创煎茶君吃货研究所

提起香菜，真的是爱之爱死，恨之恨死，喜欢它的人在吃火锅时恨不得直接涮香菜，而讨厌它的人也不甘示弱，一群痛恨香菜的人发起了“世界讨厌香菜日”，就定在每年的2月24日。

可以说，香菜凭一己之力站在了美食界喜恶之争的顶端。那么香菜到底是香的还是臭的？为啥能引起如此强烈的反差？听说不爱吃香菜还和基因有关，是真的吗？最近火遍全网的香菜冰淇淋味道怎么样？好吃吗？别急，今天全都告诉你~

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香菜到底什么味儿?

/香的？臭的?/

香菜，学名是芫荽（yánsuī）［CoriandrumsativumL.］，也叫香荽、胡荽，是一种有强烈气味的一年或两年生草本植物，开白色或淡紫色小花，和芹菜、胡萝卜和茴香同属伞形科。原产于欧洲地中海地区，西汉张骞去西域带了回来，而后在中华大地上生根发芽。

香菜

wikimedia

香菜闻着到底什么味？香菜中含有40多种化合物，其中82%是醛类，17%是醇类。肥皂和洗手液中有类似的醛类化合物，椿象（好诗意的名字，其实就是臭虫）攻击敌人的毒雾里也有。所以有人说香菜是肥皂味或臭虫味，不好闻，但也有很多人说香菜很香。

据研究数据，全世界不喜欢香菜的人里，东亚人为21%，比例最高；其次为白种人，有17%；再次为非洲裔，是14%；而西班牙裔和中东、南亚人只有7%不喜欢香菜。

说香菜臭的人，十里地开外有片叶子都要捏起鼻子，饭桌上给他夹上一筷子肯定立马绝交。这还不够，有人直接把不要香菜印在衣服上。

不要香菜的衣服丨amazon.