绿色景颇山天然大菜园上篇
2022/7/28 来源：不详病院定阅哦！编者按：
吃腻了菜商场的老几样，你有没有想过品味一些从没见过，叫不上名的新鲜蔬菜、瓜果？若是你到达滇西的景颇盗窟，确定会喜不自胜。亚热带的绿色山林，即是景颇人的天然大果园、大菜园。榕树根的儿童们通常炒菜，通常会倏地就消散了，箭步窜上反面山坡，迅速揪上几把佐料、配菜，归来扔进锅里。
此次昆明的工作中学迟迟不开学，咱们自身开学啦！榕树根的干翁教员干脆带园林绿化班的儿童们进了山，把大天然变为了植物教室。儿童们也借机给众人分享景颇人舌尖上的野生植物。儿童们汇集的植物品种太多，择此中一部份，分高低两篇与众人分享。
——李旸
本文文字撰写和图片拍照，均由榕树根工作培养组园林绿化业余的儿童们终了。
他们是：张弄样、李勒南、唐勒干、唐么皮、董卫民、李志门、段华康
教导教授：跑阳干翁
咱们景颇人古功夫靠佃猎和搜集为生，生涯在云南德宏的山野里，有有数也许吃的东西，物产富饶。这儿有句老话是这么说的“山里的东西，动的都是肉，绿的都是菜”。
咱们（榕树根）园林绿化业余的六名同砚，因疫情延续没法开学，只好构成研习小组自学。考莫(跑阳干翁教员，咱们用景颇话叫他表哥）说带众人出去走走，坐车到瑞丽，去他家的寨子采标本、纪录植物，咱们都很高兴。4月27号，天高低着细雨，考莫带咱们在村寨界限胡乱逛了一圈，就找到了不少咱们景颇族常吃、罕用的植物，如今咱们想把这些植物的图片和根基质料分享给众人。
咱们上面的分享里把每栽培物的标本质料分为四条，第一条为植物称号，第二条为成长地区，第三条是采食季候（说的是在咱们德宏景颇盗窟里的季候），第四条为食用方法，并附有配图
分享发端。
首先给众人先容的是也许直接食用的：
01
小酸茄
恰当成长在一切有水有土的地点。
一年四时都能吃到。
可做瓜果食用，可做为配料放在拌菜、包烧、菜汤中，百搭配料。
02
木瓜榕
半坡和家界限最罕见。
四时事实。
嫩叶煮杂菜汤吃，果实老练后，果肉鲜嫩丰美，且果实内部有一种果冻相同的凝胶，也许做冰粉；老叶罕用来包裹货物、饭食。
03
酸木瓜
成长在山坡上。
一年四时都长，秋季事实至多。
用辣椒面拌着吃，沸水泡了腌渍后吃，做成木瓜干泡水喝、炖鸡汤、鱼汤时放入调酸味。
04
无花果
到处都有。
夏秋可长。
果实老练当瓜果吃。
05
西番莲（百香果）
唯有你想种就到处长。
一年四时都长。
吃内里的果肉（咱们喜爱撒盐和辣椒粉）也许做西番莲汁喝。
儿童们在西番莲下停歇，他们刚才为下一季的西番莲制做了竹架。
06
酸角
成长在热量好的地点，3至7月事实，12月老练，可永劫间挂在树上。
直接吃，泡水喝，和牛肉煮着吃。
左图是酸角树，右侧干翁教员手拿着的即是酸角的果子。
07
李子
寰球各地均有栽种。
2月事实，3月老练。
咱们景颇族喜爱用盐和辣椒面拌着吃。
08
桑葚
华夏南北各地精深栽种。
在德宏长年事实，三至蒲月事实至多。
直接吃；泡酒；做果酱。
咱们这边尚有一种野桑葚。
长在山坡上，河谷边；
果子敞亮先后老练；
原野的桑葚酸酸甜甜的，果实是罕见桑葚的两三倍长，除了小批被人摘吃除外，大部份是野灵活物的口粮，果子狸、老鼠、松鼠、野猪、麂子、飞鼠和小鸟都市来吃。
09
梨（野生）
山坡上到处成长，咱们就砍它的枝条，插在自家天井种起来。
夏秋果实老练。
吃果实(图里的是嫩果，尚未老练)。
10
木瓜
常长在菜园、衡宇界限、路边。
一年四时事实。
生瓜（青木瓜）凉拌着吃、烧鸡吃、煮汤吃；熟瓜做瓜果吃。
如下是绝佳的烧菜食材：
11
红茄
红茄成长在云南、广西、广东、台湾、越南、马来、印度等。
一年四时成长。
滋味很苦，咱们用它做苦子汤喝，也许烧熟后舂着吃（白叟说能治喉咙痛）。
12
水蕨菜
常成长在湿润的地点。
一年四时可长。
煮杂菜汤吃、和鱼包烧着吃，用豆豉干辣椒炒着吃。
13
灰灰菜
长在朝外。
一年四时都有。
焯水后凉拌。
14
天荞麦
到处可长，更喜爱长在湿润的地点。
一年四时可长。
配鸡蛋煮汤，和鱼包烧着吃。
15
缅芫荽
成长在菜园、田埂、瘠土。
一年四时可长。
常做佐料，稀奇香，百搭。尤为是包烧鱼、煮牛肉里必需有，没有不可！
16
白花羊蹄甲
喜爱长在半坡上、山谷、水边。
春季着花。
生吃；用水焯一下随便搭配肉、香菇、青椒、西红柿之类的炒着吃；煮汤的功夫放汤里。
17
薄荷
正常成长在湿润的地点。正常是无霜期都有。
一年四时均可成长。
做牛扒胡(一种把牛肉熬软煮香的菜)的功夫抓一把薄荷放出来，好吃到让你把自身名字忘记；也也许生拌着吃。
18
马蹄菜
长在原野，菜地，瘠土河干。
一年四时可吃。
揉拌生吃、与其余野菜煮杂菜汤、烧杂鱼汤吃、剁碎做牛肉丸子吃。
19
车前草
生于草地、河滩、沟边、草甸、田间及路旁。
常绿植物。
锅里放一点点盐，放几小滴油，放几个小酸茄，等水开了把车前草嫩叶放进锅里搅一分钟出锅，滋味鲜香非常。
20
火把姜
成长在瘠土。
一年四时可长，上图是它的叶子，咱们吃它的根（下图，还没长好，不舍得挖出来）。
放蒜、葱、豆豉、牛肉干巴，舂着吃。
火把姜叶子
火把姜根部
21
雨久花
生長在水边，嗜好溫暖的气侯，较为耐低温。
雨久花养得好早年就可以着花，它的花期在7-8月，为了推进它着花，需求供应足够的光照，天天受光工夫不低于4小时（咱们拍的功夫还没开）。
加豆豉和水芹、马蹄菜、鱼腥草一同揉拌着吃；和鱼包烧着吃；还也许煮杂菜汤的功夫放出来。
22
蒲公英
喜爱成长在菜园、瘠土、路边、原野里。
一年四时看来。
加豆豉等佐料揉拌生吃。
如下是极佳的佐料配菜：
23
砂仁
常成长在山谷或湿润的地点。
一年四时成长，夏秋季果实老练（如今还没事实）
新苗（左图）炒鸡肉的功夫用来提味，果实是煮种种肉类时的绝佳调味品。
24
鲫鱼胆
喜爱长在山坡上。
一年四时都长。
闷碎牛肉的功夫放出来当佐料。
25
树头菜
随便成长。
春季吃新苗。
把新苗采摘后腌制几天至有酸味往后煮(炒）鸡、鸭、鱼、牛肉、猪肉吃，也可放葱姜蒜辣椒芫荽等佐料直接拌吃。
即使不能直接食用，但倒是制做美食的好“材料”：
26
大叶仙芽
成长在坡上、树林里。
一年四时常绿。
烧竹筒饭的功夫，它的叶子也许用来包裹米，饭就不会沾在竹筒上。景颇祭师经罕用它完全无破旧的新鲜叶子来卜卦。
尚有也许用来制做日用品的：
27
扫把草
长在田园边，灌木林里。
一年四时常绿。
它的花也许用来做扫把，叶子也许包粽子，竹鼠会在它的根部挖洞吃它的根茎。
咱们4月27号那天在山里搜集到很多景颇人罕用的野生植物，从被选了55种（27种放在上篇，尚有28种鄙人篇给众人分享）。
而家界限最罕见的一些人为栽培的做物，没有归入搜集规模。
咱们粗略预算了一下，若是注重汇集，把搜集规模再张大一些的话，粗略能搜集到一百种左右可食用植物。
上面再分享一些当天搜集经过中乐趣的图片吧。
这是咱们上进在搜集标本的路上。
这棵木瓜树上的木瓜都被果子狸吃掉了，张弄央在拍果子狸的爪子印。
刚长出花的莪术，它的根茎会长成椭圆形，是一味中药。
龙竹笋还没有出来。龙竹用途良多，盖房、围竹篱、做种种用具都离不开它，嫩竹最恰当烧竹筒饭竹筒菜。
背标本篮的唐勒干
被青草和枯叶遮蔽的小溪
搜集路上碰到考莫（干翁教员）的爸爸在砍竹子
景颇人家祭奠“摧残鬼”的祭架
搜集归来的标本，用心整顿
儿童们在用心编纂质料
大天然即是最佳的教室，下篇尚有咱们汇集的更多野菜野果，也迎接众人下次和咱们一同去原野搜集。下期见！
了解一下本文的小做家们：
张弄样
李勒南
唐勒干
唐么皮
董卫民(小同伙都叫他“全能”)
李志门
段华康
(由于足受伤没有介入户外搜集，但介入了质料整顿)
教导教授跑阳干翁
儿童们都叫他考莫（载瓦语表哥）
户育大忽悠想买个札记本写更多故事
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