福建厦门特产有哪些

厦门市，是福建省下辖地级市，福建省副省级城市。厦门市位于台湾海峡西岸中部、闽南金三角的中心。厦门，这座美丽的海滨城市，以其独特的地理位置和丰富的历史文化，孕育出了许多令人垂涎的特产。这些特产不仅仅是美食，更是厦门文化的象征，展现了这座城市的魅力和活力。

1、沙茶面

沙茶面是遍布厦门大街小巷，经济实惠的风味小食，它之所以深受广大群众的喜爱，主要原因是沙茶辣营养丰富，气味好，有促进食欲，增强新陈代谢的作用，还具有去风寒的功效。沙茶面是用芝麻、葱蒜、香草、花生油、虾以及辣椒等制成的调味品，因有辣味故称“沙茶辣”。沙茶面的制作方法简单，先把面条在开水中烫熟，趁热浇上滚烫的沙茶辣汤即成。至于沙茶肉面、沙茶牛肉面，所用的肉要切成薄片，做到一烫就熟，再用绿豆芽或青菜加以点缀，就成为香辣扑鼻的沙茶面。

2、炸五香

炸五香也是厦门大众化传统名点，猪赤肉切成小片，扁鱼油炸研碎，青葱白切片、荸荠或葛薯、北葱剁成粒丁，鸭蛋搅成蛋液，同适量的五香粉、白糖、味精、食盐等混合搅拌均匀后，再加上适量的地瓜粉，并拌匀即成为五香的内料，用豆皮包成一条条的五香，接口处抹点面粉粘住，入油锅炸熟，切成小块。吃时要配上沙茶辣、红辣酱、芥辣、萝卜酸、芫荽、甜酱等佐料，味道可谓鲜美无比。

3、厦门姜母鸭

厦门姜母鸭，选用当地肥美的鸭子为主角，与姜母、枸杞等珍贵中药材共舞，经过匠心独运的多道工序，最终成就了一道色香味俱佳的佳肴。鸭肉鲜嫩、汤头浓郁得仿佛诗中的琼浆玉液，味道香醇得让人陶醉其中。它不仅能驱寒暖胃，更有着滋阴补肾的神奇功效。在寒冷的冬季，一碗热腾腾的姜母鸭，无疑是厦门人最温暖的慰藉，也是他们餐桌上的必备佳肴。

4、鼓浪屿素饼

鼓浪屿素饼，以绿豆蓉与冬瓜蓉为内核，如同精心雕琢的宝石，外皮酥脆如秋天的落叶，而内馅则绵软如同春天的云朵。每一口都是一场味蕾的盛宴，层次丰富，让人回味无穷。这款小巧玲珑的糕点，不仅可作为闲暇时光的零食佳品，更是传递情谊的绝佳选择，让亲朋好友在品味中感受到你的深深情意。

5、同安封肉

在厦门，同安封肉可谓家喻户晓，无人不知，无人不晓。这不仅仅是一道菜肴，更是厦门人民心中的一种情怀和记忆。无论是寻常百姓家，还是豪华宴席，同安封肉都是不可或缺的主角。当你品尝它的那一刻，酥烂的肉质和浓郁的香气立刻在口中爆发，令人回味无穷。尽管看起来肥美，却一点也不油腻，反而让人欲罢不能。

总之，厦门的特产丰富多样，既有美味可口的美食，又有精美绝伦的工艺品，还有品质卓越的茶叶。这些特产不仅代表了厦门的美食文化和工艺艺术，更展示了这座城市的历史底蕴和独特魅力。