保存香菜,放冰箱容易坏,教你一招,3个月
2024/8/10 来源:不详保存香菜,放冰箱容易坏,教你一招,3个月也新鲜,不发黄不干枯
小时候,我一直以为香菜是香的,结果发现它有一股特殊的味道,对它嗤之以鼻,长大后才懂得欣赏它的味道,凉拌菜、红烧菜、汤羹加点香菜,不仅口感爽脆,而且味道真的是很香的。
香菜其实是俗称,我认为的土话“芫荽”才是学名,其特殊的味道源自于挥发油,包括甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等,有开胃醒脾的作用。香菜营养丰富,含有维生素C、胡萝卜素、维生素B1、B2,以及钙、铁、磷、镁等矿物质,对身体好。
这股特殊的味道,有人认为是香味,也有人觉得是臭味,怎么能叫香菜?大家喜欢吃香菜吗?
不管你喜不喜欢吃,吃香菜都是有益的,它性温味辛,能够促进肠道蠕动,有健胃消食的作用,如果没胃口或积食,可以吃点香菜。
香菜可以制作很多美食,比如凉拌香菜、香菜饼、香菜冰淇淋等,一度被认为是黑暗料理,其实撇开成见试吃一下,你会发现还挺好吃的。秋季是香菜上市的时候,如果你喜欢吃香菜,不如趁现在多买一些,保存起来慢慢吃。
怎么保存香菜呢?说到底它也是一种蔬菜,就算放在冰箱里冷藏,放3~5天也变蔫了,叶子发黄,口感变软,根本不好吃了。
我挺喜欢吃香菜,秋天一斤只要5块钱左右,但到了冬天,能涨到20元左右,贵了好几倍,所以每天秋天我都会买上20斤香菜保存起来,随吃随取,方便又省钱。
今天我和大家分享一下保存香菜的经验,放在冰箱里,放半年都不会坏,特别新鲜,香味浓郁。如果你也喜欢吃香菜,快跟我学一下吧。
商家也看到了商机,还专门研发出了保存香菜的盒子,不但价格贵,而且一个能装的太少了,想要大量保存的话,得买几十个甚至上百个,非常不实用。下面我教大家自制一个保存香菜的工具,方法简单,材料家家户户都有,成本低还实用。
准备新鲜香菜、矿泉水瓶、塑料袋。
1、保存香菜,想要长时间保持新鲜,不发黄、不干枯,一定要有水分,但不能直接把香菜泡在水里,那样会泡烂的。
2、香菜摘干净,不用洗,把黄叶、老叶、烂叶都去掉。准备一些矿泉水瓶,把瓶子从中间剪断,只留下下半部分即可,向瓶子里装一些清水,大概3厘米高就行了。
3、把香菜整理好,竖着放入瓶子里,根部没入水中,水面只需要没过根部即可。找一个大塑料袋,就是超市那种大的购物袋,把瓶子和香菜包起来,再绑起来。
4、把瓶子放进冰箱里冷藏保存,能放3个月都很新鲜。要注意的是,经常看看瓶子里的水,如果水不多了,要及时加点水,才能长时间保鲜。
5、千万不要不包塑料袋,直接放进冰箱里,这样香菜会迅速失去水分,变得枯黄。塑料袋可以锁住香菜的水分,保持新鲜。
香菜怎么吃呢?只是每次撒一点点缀吗?今天我和大家分享一个好吃的做法,保证让你胃口大开,愉快地接受香菜。
准备香菜克、胡萝卜克、蒜瓣4个、小米椒2个、生姜1块、白芝麻1勺、食盐、生抽、香醋。
1、香菜摘洗干净,切成长段备用。胡萝卜洗干净,擦成胡萝卜丝。
2、蒜瓣切蒜末,小米椒切圈,生姜切姜末,加入食盐、生抽、香醋,用筷子搅拌均匀。
3、香菜、胡萝卜丝放在碗中,倒入调好的料汁,用筷子拌匀,撒上白芝麻即可。
凉拌香菜吃起来非常爽口,可以去油解腻。觉得我的文章不错,请给我点赞、评论、转发、收藏、