早餐,吃豆浆油条不如吃它,简单炒一炒,鲜

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人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

饵，云南特有的美食。相传吴三桂打进昆明，永历帝逃往滇西，跑到腾冲的时候，天色已晚，又饥又饿，于是住进当地的一个小村庄，早已疲惫不堪的永历帝饥饿难耐，四处觅食，村民为他炒了一盘当地的饵块，永历帝吃后感概道：“救了朕大驾了”。从此，腾冲炒饵块名扬四方，并改名为大救驾。

饵块的吃法有很多，可炒、可煮、可蒸、可烤、可咸、可甜，形状也不一。今天给大家带来的这道大救驾比较的简单，作为早餐，吃豆浆油条都不如吃它，其做法简单，炒一炒，鲜香软糯，家里孩子都吃嗨了，这道大救驾选取了鸡蛋、猪肉以及西红柿一些常见的辅料，其湿润爽口，色彩绚丽。作为早餐我隔三差五就会做一锅，营养还管饱，全家都爱吃。

食材：西红柿2个、鸡蛋2个、饵块一块、猪肉克、芫荽2根、蒜瓣2个、皱皮辣椒2个；植物油、花椒油、盐、生抽、味精。

烹饪方法：

1、饵块我买的是一大块的那种，做的时候要把它切成薄块，这样受热均匀，炒的时候，熟得会比较的快。

2、蒜瓣去皮切成蒜末，皱皮辣椒冲洗干净切成圈，芫荽切成段，鸡蛋2个打散放进碗中，加入盐进行搅拌。

3、锅中放入植物油，烧至5成热的时候，把鸡蛋炒至蛋块，接着放入准备好的猪肉末一起翻炒，炒香。

4、把西红柿放进去开始炒，炒出水分以后，倒入饵块，开始进行调味，放入盐少许的生抽，再放入一点味精提鲜。

5、切好的芫荽倒进锅中，搅拌均匀，一道简单而又美味的大救驾就制作完成了，鲜香软糯，营养丰富。

6、出锅以后，一定要趁热吃，饵块冷了以后会发硬，严重的影响口感，刚刚出锅的饵块是最美味的。

食刻tip：

1、饵块炒的时间不能过长，会影响到最终的口感，而且本身银块是有嚼劲的，炒的时间长就去失去筋道的口感。

2、这道早餐要分步骤烹制，不然可能会影响到成品的质地，还有口味和色泽。

大家好，我是你们的老朋友爱美食的小谈食刻，今天分享的是，这里每天都有新的家常菜品分享给大家，欢迎留言评论，觉得对你有用，记得