和香菜是同属植物,价格却要比香菜贵的多,

北京中科喜迎国庆 http://www.txbyjgh.com/axhd/m/1876.html
云南是我国动植物资源最为丰富的地区了，一向被称作“动植物的王国”。云南菜也是别具一格，用料特别丰富。滇菜充分的取材了当地盛产的各类植物、花卉、菌类，甚至昆虫，再加上民族风情浓郁的调味蔬菜衬托，最是别具一格。说到调味蔬菜，云南雨林中特产的大芫荽，几乎是云南菜中出镜率最高的一种了。无论是凉拌、煮汤、还是蒸、烤，当地人都喜欢切些大芫荽来调味，用法就像北方常使用香菜那样。大芫荽与我们更熟悉的芫荽（香菜）是同属植物，但种不同。大芫荽是一年或者多年生的草本，开白色或者浅绿色的小花，具有芫荽香气，味道非常鲜香。人们喜欢吃的是它较嫩的叶子。虽说和芫荽味道相近，它们外表之间的差别可是很大的。大芫荽没有明显的茎秆，它的叶片是基生的，与芫荽那种有细长茎形态不同。是它的叶片是基生这种植物性喜湿润，分布不算广泛。在我国，只有在云南雨林才能见到野生的大芫荽了。虽然说同样是调味蔬菜，大芫荽可是比遍布南北种植的香菜价格要贵多了。当地山民常会专门去野外采集，虽说路远难走，但一斤可以卖到80元呢。辛苦也还是值得的。不过，野菜毕竟不像人工栽培的蔬菜那样可以稳定供应、而且这几年云南菜也很火爆，喜欢吃这种野菜的人也越来越多了，所以即便是有钱也不一定立刻就能买得到呢。吃货们要是想吃了，还是需要市场上碰碰运气的。所以，别看野生芫荽貌不惊人，却轻轻松松就能买到如此高价，简直是可称为史上最贵香菜了。毕竟如今人们都崇尚自然、原生态，野生大芫荽又是云南菜中必不可少的调味蔬菜，自然价格一路水涨船高了。今天，小编对野生大芫荽的介绍就进到这里了，大家是不是也觉得很珍贵呢。看来，七彩云南这动植物王国的美誉还真是实至名归的，这么多神气的野生植物，真是值得我们好好去探索。