西贝莜面村羊杂

孩子喜欢西贝莜面村的羊杂，于是今天就研究做了出来，真的是非常好吃这个羊杂是我在盒马鲜生买的八成熟的，羊油和羊肉汤都是买羊杂赠送的，做起来比较方便。

材料：八成熟羊肉羊杂克生态西红柿3个大葱1根生姜1块羊油1块羊肉汤适量土豆1个干辣椒4个辣椒粉2小勺白胡椒粉适量盐少许小葱1根芫荽1根干花椒粒10粒

1、准备食材。羊油洗净切小丁。

2、土豆削皮切粗条

3、大葱白切段、姜切片，小葱切葱花，芫荽切碎。

4、番茄去皮后切丁

5、起油锅，放干辣椒、葱白小火炸香

6、倒入羊杂炒一会儿

7、再舀2小勺辣椒粉炒匀，起锅装盘备用。

8、另起油锅，爆香羊油。

9、羊油渣盛出，下姜片、大葱白段、干花椒粒炸香。

10、拈出葱姜花椒，放入土豆条翻炒。

11、倒入番茄丁炒至土豆条开始变软。

12、倒入羊肉汤，并调味，加入盐和白胡椒粉，盐要少量多次，尝试着来。

13、汤煮沸后，加入八成熟的羊肉羊杂。

14、煮几分钟至羊杂软烂即可，其间可以盖上锅盖煮，并尝味后考虑盐量。

15、用大碗盛出后，上面撒少许葱花芫荽即可。

小提示:如果是生羊杂，需要事先处理并煮至八成熟。选生态番茄，真的不一样辣椒面选香而不辣的盐量少量添加，避免过咸白胡椒粉多下点