种植芹菜,一定要学会这些知识,才能提高后
2023/7/16 来源:不详文/乡土生活园艺
芹菜是我们生活中常见的绿叶蔬菜。绿叶蔬菜是指以柔嫩的叶片、嫩茎、嫩梢为食用器官的一类蔬菜。比如:芹菜、菠菜、芫荽和茼蒿等,它们都属于绿叶蔬菜。
芹菜为伞形科芹菜属二年生植物,虽然原产地不在我国,但我们有悠久的栽培历史,广泛的种植区域;尤其在北方,芹菜是主要的绿叶蔬菜。芹菜的主要食用部位是嫩茎、嫩叶部位,不仅营养丰富,而且还含有特殊的芳香,还可寸金人们的食欲。
芹菜为耐寒性蔬菜,喜冷凉湿润环境,在高温干旱情况下生长不良。所以,播种期一定要掌握好,长江流域地区多在立秋至寒露之间播种,12月至第二年3-4月份采收。芹菜营养生长需要短日照,不耐高温,喜冷凉等这些特点,所以,一般把叶片旺盛生长期安排在秋冬茬口。尤其在冬季光照弱,日照时间短,营养生长良好,非常容易形成质地鲜嫩的产品,所以,冬季保护地栽培芹菜非常合适。
芹菜植物学特征
1,根
芹菜是浅根系草本植物,主要分布在15-25厘米土层中,根系的吸收能力和抗旱能够均较弱,所以,充足的水分和营养条件,是其正常生长的基本条件。芹菜主根较发达,其上面会生出很多侧根,而且再生能力也强,所以,芹菜还是非常适合育苗移栽的蔬菜。
2,茎
芹菜在营养生长时期是短缩茎,叶片就着生在其上。茎端生长点可分化出花芽,继而抽出花薹。形成优质的产品,我们是需要控制花薹地抽出的。所以,温度和光照是重要因素,尤其在春季种植,播种过早最容易抽薹,播种过晚质量差,产量低。
3,叶
芹菜叶部分也是重要的食用器官,它为羽状复叶,由叶柄和小叶组成。叶柄较发达,挺立,有棱线;叶柄中有许多维管束,由后壁细胞包围着,是叶柄重要的纤维组织。而优质的芹菜产品,维管束、厚壁细胞等不发达,纤维少,品质好。也就是说食之鲜嫩,丝状物少,口感好。
芹菜对环境的要求
1,温度
芹菜为耐寒性蔬菜,较喜冷凉湿润的环境,不同的生长发育时期对温度条件要求是不同的。发芽期温度一般在15-22摄氏度之间较为合适,低于15摄氏度或高于25摄氏度,则会延迟或降低发芽时间或几率,超过30摄氏度则不会发芽。所以,设施种植时,温度超过25摄氏度时,是要及时通风降温的。
幼苗期生长适温在20摄氏度左右为佳,3-5片真叶时可耐零下的低温,成株则可耐零下7-10摄氏度的低温。所以在南方露地种植,冬季也可安全越冬。
2,光照
芹菜种子发芽需弱光,在黑暗环境下发芽不良。营养生长期对光照要求不高,初期充足的光照有利于培育壮苗和植株生长;营养生长旺盛期,光照时间长,强度大,叶柄横向生长,纤维增多,品质下降,甚至抽薹开花。生长后期光照柔和,时间短,有利于形成肥厚的叶柄,实现高产优质的目的。因此,春茬芹菜,在播期上要适当,保证营养生长在适宜的温度和光照下,避免抽薹降低质量。
3,水分
芹菜的根系特殊,对土壤水分要求严格。幼苗期缺水易老化;定植后则应适当的控水,有利于根系向深生长,而叶片生长旺期,则需要较大的水分供应;播种后土壤要保持足墒湿润,以利幼苗顺利出土;营养生长期间应保持土壤的湿润,否则干旱条件下,易形成空心老化的劣质产品。
4,营养需求
芹菜对土壤养分要求严格,适宜种植在有机质丰富,保水保肥性好,通透性强,略呈碱性的土壤为佳。而沙土或沙壤土易缺水,流失营养,不利于形成优质的产品。要想种出优质芹菜,宜使用完全性肥料为佳,其中氮钾肥需求量最多,适宜的水肥管理,可促进芹菜分蘖多,叶片数量增加,提高产量和质量。
初期氮元素不足,或后期缺少氮钾元素时,都会导致严重减产。缺少磷元素时,叶片伸长受抑制;缺少钾元素时,抑制叶柄加粗生长和影响营养向下运输。钾元素充足,可使叶柄粗壮、充实、有光泽,提高质量和产量,对后期生长非常重要。而过量使用钾元素,则会影响芹菜对钙硼元素的吸收,易导致烧心、叶柄开裂;氮元素过盛则容易徒长,易倒伏,延迟收获;后期磷元素量大则会导致叶柄细长,维管束增粗,影响品质。芹菜对氮、磷、钾的吸收比例在3:1:4,我们在水肥管理上应注意调控。
适当田间管理
1,温度调控
北方设施栽培,利于管理和调控各种因素。秋冬茬前期应进行遮阳降温管理,后期则应保温防冻管理为主。
2,水肥管理
芹菜根系浅,不耐旱涝,应遵循小水勤浇的原则进行。定植后及时浇定根水和缓苗水,促进其成活。缓苗后应控水、中耕、蹲苗,利用根系向纵深发展,蹲苗时间一般持续半个月左右。蹲苗结束后进入营养生长旺盛期,叶片增大,叶柄伸长,新叶渐渐直立。这时水肥供应要及时,一般追肥2-3次,以速效氮肥为主,适当配合磷钾肥。
硼钙元素对芹菜生长有较大影响,缺少硼元素时叶柄可出现劈裂现象;缺少钙元素时,新叶易烧心、腐烂。所以,还应注意微量元素的补充。北方种植秋冬茬芹菜,霜降后应减少浇水的次数和水量,收获前一周应停止浇水。
收获应根据市场需求,一次性或分次采收;若是只采收叶片,在每次采收后要加强水肥的补充,以促进新叶继续分化生出,稳定供应、销售。
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