火出圈的精酿啤酒,为啥口感更好

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作为啤酒发烧友，嘴刁的你可能对工业啤酒的苦淡和千篇一律嗤之以鼻，那么啤酒圈新秀，精酿啤酒，则是你不可错过的舌尖诱惑，喉头销魂，一试难忘！

口中炸裂的酸爽滋味

不用望梅止渴

将中国元素山楂完美地融入到了啤洒,十足的山楂风味和网红亮丽的红色酒体、酸甜感和低度的酒精让这款啤酒成为女生中的明星产品。

惊鸿一瞥

桂花美人的侧颜

这款如同桂花蜂蜜柚子茶一样,备受普罗大众欢迎。极低的苦度,降低了消费者入门的门檻,桂花香和皮尔森典型的清爽风格,必然成为酒会上的爆款，

爱笑的女孩的橙色暖阳

一天都是好心情

微微的香菜籽将芫荽籽香气，明亮黄色的酒体、轻薄易饮的口感,且无负担的低酒精度,是一款大众都能接受的入门精酿。

小巷子里的夕阳剪影

回忆旧事

一款特殊的拉格,一改以往清亮、炎爽的风格,为你带来不一样的琥珀色视觉体验和略带特殊风味的麦芽香气,不管是餐前还是小酌,这款拉格都是首选。

夏天里的泡沫

五彩斑斓破碎梦幻

新奇的酸甜味和覆盆子树莓的果味,伴随着小麦轻盈的酒体,开启这一夏的全新精酿体验。

那么都是啤酒，为什么精酿啤酒会和普通工业啤酒口感差距如此之大呢？

从以下几个方面为你揭秘

1.原料不同

精酿啤酒一般只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，没有任何人工添加剂，普通啤酒为了节约成本，会将部分麦芽用大米、玉米、淀粉等取代，所以酿造出来的啤酒麦芽汁浓度非常低，口感苦淡比不上精酿啤酒的浓郁，精酿啤酒的用料是有规定的，原料基本只有：水、麦芽、啤酒花和酵母，如果追求不同的风味，会添加

如橙皮、芫荽籽等不同的天然香料，但主要酿造用的原料还是保持传统。

2.发酵工艺不同

精酿啤酒采用艾尔工艺上层工艺酿造，酿造的过程把控十分严格，其室温需要严格控制在10摄氏度至20摄氏度。发酵时间最长可达2个月，发酵完成以后无需进行过滤和杀菌。

工业啤酒：主要采用拉格工艺，俗称底层发酵（酵母处在最下层），其发酵温度都在10°以下。工业啤酒讲究的是高效量产，所以它的发酵时间很短，基本都在7天左右。因为发酵时间短，原麦芽汁浓度就会降低，口感也就会变得清淡。不过这种啤酒发酵结束后都会进行巴氏杀菌，以此来增加啤酒的保质期。

4、酒精度不同

啤酒的酒精度和麦芽度是两个不同的概念，酿造啤酒的时候，麦芽、大米、淀粉等会先经过糖化形成麦芽汁，一般来说这个浓度越高，啤酒的品质越高，喝啤酒喝的就是麦香发酵的奇妙滋味。

“精酿”，是用更传统、更好的原材料酿造出的高浓度优质啤酒，简单来说，你可以把精酿啤酒理解为高档的啤酒，酒香更为浓郁，酒体更为醇厚，由于非大批量工业生产，区别于工业啤酒的单一口味，每一种精酿啤酒都有自己独特的风味，会让你眼花缭乱，如果你在刚接触精酿啤酒，不知道如何选择，那么你可以选择性价比超高的国产精酿！