吃货们的报复性消费实录,连甄子丹林更新
2023/1/28 来源:不详最近,“报复性消费”的话题频频引发热搜。
疫情后,有人报复性消费买了一套房,有人报复性消费提了一台车,还有人报复性消费喝了十斤奶茶。
对咱们这些吃货而言,报复性吃东西,才是正确的打开方式。
宅在家的这些天,你最想念的当地美食是什么?
臭豆腐?麻辣小龙虾?夫妻肺片?叉烧包?担担面?
在家的第n天,每天都是想它,想它,想它!
哇哦!现在,终于可以报复性吃吃吃吃吃吃吃吃了!
还不赶紧跟着瞧妹,一起去看看那些各地隐藏的神级小吃,包你看了后如痴如醉,浑身的脂肪都嚣张起来了。
去过云南的人,回来都会感叹,世界上只有两个地方,一个是云南,一个是其他地方。
许多人离开云南时,最怀念的却不是风景,而是美食。
汽锅鸡、烤乳扇、炒饵块、鲜花饼……
不过,如果你只知道这些?骑着孔雀上学的云南人表示,比这些好吃的东西多了去了。
瞧妹必须得给大家普及一下,“武能打败段誉,文能赛过语嫣”的云南人,到底还有哪些不为人知的美食。
这绝对是一款被名字耽误的美食。
鬼鸡,这名字提起来,就让人劝退,但一旦你尝过,绝对是大呼过瘾。
景颇族用鸡祭祀上天,回来后会把鸡肉撕成条吃掉,所以这道小吃称为“鬼鸡”。
这道菜的灵魂担当,自然是鸡肉,而且是用手撕的那种。
而辣椒,则是这道菜中的味道担当。
许多人都以为只有四川人最爱吃辣,其实云南人更是不遑多让,无辣不欢。
撕成细丝的鸡肉,拌入火红的小米辣,嫩绿的缅芫荽,还有一定要有柠檬汁做配,鬼鸡才最地道,最正宗。
夹一口柔韧稚嫩的鸡丝放进嘴里,满满的香辣充斥在整个口腔,鸡肉鲜香四溢,再加上自然的柠檬香和缅芫荽的清新。
那种酸中带着微甜,吃到口中又清香满口的滋味,让你昏睡的味蕾,立马苏醒过来了!简直是迷了心窍般的美味!
如果你想减肥又想吃肉,那更是再合适不过了,酸辣清爽,再配一碗热乎乎的稀饭,让人一口接一口、欲罢不能、一吃难忘!
除了鬼鸡,来到昆明,一定要再来碗豆花米线,感受到坐在街边小巷里,晒着太阳,甩着米线的市井气。
除了米线,云南还有颠覆你三观的咸味水果泡菜。
在云南人眼里,万物皆可泡。
一坛普普通通的盐水,一堆喜爱吃的蔬果,再来点甘草,放入坛中密封静置月余。
水果在盐水中泡过以后,酸后回甘,撒上万能的辣椒面,能让你的味蕾立刻被激醒,超级带劲!
泡李子、泡草莓、泡木瓜……
不来一次云南,你都不能解锁水果的一万种吃法。
扒了那么多云南美食,现在你是不是很想马上穿到云南呢?
别急,疫情散去,瞧妹就带你用九宫格美食征服朋友圈了。
如果没有这场疫情,或许此刻的你会站在武汉的街头,打卡樱花盛景,品尝地道美食吧?
武汉美食,也有着武汉人独特的江湖气息。
那就是最顶尖的高手,往往不在庙堂,而是隐藏在市井小巷。
曾有一位韩国大叔来到武汉吃吃喝喝,拍了一期美食综艺,结果让武汉的小巷美食疯狂刷屏亚洲!
这位大叔叫白种元,他在韩国美食界的地位相当于咱们中国的蔡澜—爱吃、会吃、懂吃!
作为“街头美食斗士”,白大叔的雷达很准确,他深谙神一级的美食往往存于与街头巷尾,深藏不露。
而最俘获白大叔胃口的,是武汉街头一家小饭馆做的牛杂锅。
与其说是饭馆,不如说是路边摊,食客们一人守着一口小牛杂火锅坐在马路边大快朵颐。
吃牛杂锅,也要有仪式感。
之前,要先喝一口汤,醇厚浓郁的汤汁,暖呼呼的,流过唇齿,熨帖着胃底,带着不拘一格的辛辣侠气,荡气回肠。
确认过味道,是对的牛杂,开始战斗!
牛肉软烂而不柴,口感细腻好吃,牛筋的口感q弹爽口,嚼劲十足,汤里的萝卜很香很入味,就连打底的豆腐泡也好好吃!
第一次在牛杂里吃到这种油豆腐的白大叔,完全被惊艳,被汤汁呛到咳嗽都无法停下赞叹的小嘴。
吃完牛杂锅里的食材,千万别停下,可以找老板再要一份米粉。
滑嫩Q弹的米粉,在煮沸的汤汁里滚过,趁热入口,简直不要太爽。
都说热干面是武汉的代表,但武汉人灵魂的最深处却是牛杂锅。
尤其是在寒气逼人的冬天,一锅热气腾腾的牛杂锅,才是深夜食堂里,最温暖的抚慰呀。
如果说还有哪家美食能和川菜battle,那一定是潮汕美食了。
《舌尖》系列的灵魂人物陈晓卿说,没去过汕头的中国美食家,他就不叫美食家。
吃,真的是潮汕人灵魂中不可分割的一部分。
手打牛肉丸、潮汕肠粉、鱼饭、生腌蟹、牛肉火锅、鱼露、无米粿……论吃,潮汕人就没输过。
素有“潮汕一宝”之称的蚝烙,经过《舌尖3》盖章,已经成为来潮汕不能错过的小吃,几乎每家潮汕菜排档都必备的菜式。
选取不大不小的珠蚝,翘出乳白色的蚝仔,混入蛋液、薯粉,搅拌成糊状,倒入热油的平底锅中,成型、翻面、切块一气呵成。
金黄色蚝烙就出锅了,迫不及待的尝试一口,“咔”的断裂声,天啊!从来没吃过如此脆口的蚝烙。
蚝仔在薯粉的包裹下,鲜嫩多汁,混合着薯饼的面香和鸭蛋的焦香,蘸点鱼露,更加鲜甜,所谓外酥里嫩,也不过如此,让人不知不觉就已经吃下一大盘。
当初甄子丹为了吃到地道的蚝烙,特意从香港远道而来,一饱口福,真是资深吃货无疑了。
除了蚝烙,潮汕人还有一宝,白粥。据说没吃过路边摊白粥的人,就不算来过潮汕。
潮汕白粥,可不是普通的白粥,它是坐拥三千佳丽的“帝王粥”。
各类杂咸是白粥的最佳CP,一桌杂咸配菜,围绕一罐白粥,可不就是一出宫斗大戏吗?
在这些后宫佳丽中,不必说“杂咸三巨头”的咸菜、酸菜、菜脯;
也不必说清脆爽口的黄瓜,嚼起来咯吱咯吱的豆角;
更不必说会Duang一下的豆酱水豆腐;
单说最有名的“潮汕毒药”生腌,就让人欲罢不能。
将各种鲜活的虾蟹贝类,洗净、切块,撒上蒜末、辣椒、芫荽,再浇上酱油、香油,搅拌腌制,冷藏片刻后食用。
冰凉爽口的口感,咸鲜脆甜的独特滋味,让人爱它入骨。
一块腌蟹,一口白粥,这味道简直好吃到爆,越吃越上瘾,成为许多老饕们戒不掉的“毒药”。
一罐粥,一百种杂咸,能把白粥吃出这么多故事的,大概只有潮汕人做得到。
所以,如果来到潮汕,有人请你喝白粥,那一定是对客人的最高礼遇。
如果想了解东北人喜欢吃什么,看林更新的微博,就相当于逛遍了整个美食城。
猪肉炖粉条、茄子烀土豆、土豆炖豆角、熏鸡架、炒蚕蛹、粘豆包,各种东北美食,一应俱全。
这位九亿少女的梦,此刻已经变身九亿吃货的梦了。
其实,去过东北的人知道,整个黑吉辽,不止这些大家耳熟能详的美食,还有许多隐藏在大街小巷的小吃。
比如这个,烤冷面。
这可是一道称霸街头的东北特色小吃。
每当夜幕降临,推着餐车的烤冷面师傅就开始登场,缭绕的烟火气弥漫在小推车周围,三五成群的食客,围着餐车等待投喂。
一张面片、一颗鸡蛋,再加点生菜、洋葱、火腿肠,然后刷一层师傅不外传的秘制面酱。
浸满了酱料的面皮和满满的红肠、泡菜,看着就让人食欲大开。
面皮的每一条纹理里面都沾满了酱料,嚼起来弹牙爽口,十分筋道,吃完整个人都妥帖了。
不止烤冷面,在东北人眼里,一切皆可烧烤,没有什么是一顿烧烤解决不了的,如果有,那就两顿。
东北的烧烤,除了我们常吃的猪肉、羊肉、蔬菜外,还有一个是非吃不可的,就是烤鸡骨架。
许多人不理解,鸡架有什么好吃的?
其实,鸡架对东北人的重要性,大概相当于回锅肉之于四川,热干面之于武汉,生腌之于潮汕。
将新鲜的鸡架,放上各种秘料腌渍半小时,放在炭火架子上翻烤,隔几分钟翻一下面,刷一次酱,整个鸡架特别入味,简直嘬的欲罢不能。
烤至金黄的鸡架,骨头都是酥的,鸡肉焦嫩,孜然麻辣,啃一口,简直好吃到舔手。
据说全国一半的鸡架都被沈阳人吃了。
闲暇时,拉上几个好友,鸡架配酒,越喝越有,一起唠唠嗑,什么烦恼都让你忘到脑后去。
如果有人问,你们家乡最好吃的美食在哪里?
大概许多人都会脱口而出:“就在我家楼下!”。
因为对于真正的吃货而言,“食无定味,适口者珍”。
五星级的酒店和网红餐厅没啥区别。元的大餐和20元的小吃也没有高下之分,只要对了口味,一样吸引人。
那些隐藏在神级小店的美食,有着最熨帖的家常味,有着最亲切的烟火气,就等你挨个去解锁。
此时,莺飞草长,想吃的美食都在路上,趁春光大好,还不赶紧和朋友约起来。
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本文作者:柳叶叨叨
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