只需要这样将步骤颠倒一下,便可以做出好吃

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芫荽，又名香菜，为伞形科植物鞠荽的全草，伞形花笠，芫荽属，一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。药用价值：起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒，《本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢”。原产地为地中海沿岸及中亚地区，现大部地区都有种植。

在北方地区，芫荽也是过年必备菜品之一，主要以爆炒为主，清脆的口感是最能提现一个厨师的厨艺水平如何。今年，鲁北地区芫荽一度涨到了三四十一斤，让许多人望而却步。不过到了年底芫荽的价格是一落千丈，在我们这边的大集上品质最好的芫荽的价格也仅仅只有一元钱左右，也是寒了菜农的心。今天呢，咱们就来做这道鲁北地区过年最常见的菜品---爆炒芫荽。

首先我们准备芫荽三四颗，最好是小叶的，这种香菜味最足，摘掉叶子，我们只要芫荽杆。

然后将芫荽切成四五厘米的小段。

当然我们要准备点配菜，那就是木耳啦，把木耳泡发，最好是再用水煮一下，让它彻底断生。我们一呢是为了好看，二呢因为好多孩子也是喜欢吃这种搭配的拚菜。

好了，最重要的我们要开始制作了，首先我们要热锅凉油，放入葱花爆香。

这里我们就要注意了，放入芫荽后我们要先放味精翻炒，只有这样，炒出来的芫荽才会口感清脆，然后依次放入生抽和盐，最后将木耳放里边搅拌均匀出锅装盘。

看看成品怎么样，在我们这边过年走亲戚不论去哪家，基本上都会有这样一盘菜，吃惯了大鱼大肉的我们也许这样一盘素菜更适合出现在餐桌上。

好了，这里是乡间生活记，如果大家有什么意见和建议，可以多多留言