做堂堂正正的人吃地地道道的白菜饺子

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新年图吉利，我们会吃芹菜（谐音勤财）、白菜（谐音百财），所以，便做了这道白菜饺子，希望新年有个好彩头。另外一点就是，制作羊肉，适合使用白菜，制作起来十分的鲜美，有兴趣的可以试试看。

By芷萍美食

用料

猪肉克羊肉克白菜克大葱根生姜适量面粉克鸡蛋个

做法步骤

1、准备所需食材和调味品。

、猪肉和羊肉各半，洗净备用。

3、将猪肉和羊肉切小块，与葱姜一起放入绞肉机搅碎。

4、搅碎的肉馅取出放入调味盆里。

5、白菜切大片放入绞肉机搅碎。

6、用大孔的纱布挤去水份。

7、将白菜和肉馅一起，加入一个鸡蛋，放十三香、白胡椒粉、食盐、芝麻油、酱油、生抽和蚝油调味。

8、搅打均匀，或者戴一次性手套用手搅拌更均匀。

9、面粉克加水克和一个鸡蛋，和成软硬适中的面团。

10、揉成光滑的长剂子。

11、切大小均匀的面块擀成薄厚均匀的面皮。

1、取一张面皮放入肉馅。

13、双手合拢挤压面皮捏紧封口即可。

14、全部包好备用。

15、用生抽、米醋、辣椒油、香菜和蒜苗调制一份饺子蘸料。

16、宜盾普空气炸锅放入煮锅，加入足量的水烧开。

17、水开后用勺子搅动使水转动下入饺子，防止粘底。

18、加盖煮煮开。煮开后加入凉水继续煮，连续三次。

19、煮到饺子内部充满气体漂浮在水面上即可关闭程序。装盘即可食用。

小贴士

这样做出的饺馅最鲜美。

猪肉的营养功效

1.补充蛋白质和脂肪酸猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。.补肾滋阴猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。3.润燥猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

猪肉的饮食禁忌

1、不宜食用未摘除甲状腺的猪肉。、服降压药和降血脂药时不宜多食。3、禁忌食用猪油渣。4、小儿不宜多食。5、不宜在刚屠后煮食。6、未剔除肾上腺和病变的淋巴结时不宜食用。7、老人不宜多食瘦肉。8、食用前不宜用热水浸泡。9、在烧煮过程中忌加冷水。10、不宜多食煎炸咸肉。11、不宜多食加硝腌制之猪肉。1、不宜多食午餐肉。13、不宜多食肥肉。14、忌与鹌鹑同食,同食令人面黑。15、忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食令人滞气。16、忌与乌梅、桔梗、黄连、小荞麦内食，易使人脱发。17、忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术、芜荽同食，从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%——80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率，还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。　一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害，芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。猪肉+菱角，会引起肚子痛。18、忌与牛肉、驴肉(易致腹泻)、羊肝同食。《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷”。这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。“猪肉滋腻，入胃便作湿热”，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。19、服磺胺类药物时不宜多食。0、与豆类同食易引起腹胀气滞。1、猪肉忌与水生菱角同食，会诱发癫痫症。

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