5道不一样的下饭菜,快来看看有没有你喜欢

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辣味粉蒸排骨，排骨、大米、辣味豆瓣酱、山楂粉、腐乳、生抽、料酒、白糖、盐、老姜、芋艿做法：芋艿去皮，切小块；排骨要提前浸泡，换两遍水，去血水。调汁：腐乳（带点汤汁）捣碎，放料酒、生抽、豆瓣酱、姜末、盐糖少许，拌匀，将2/3的酱汁倒入排骨中，撒少许山楂粉，抓匀，腌制至少1小时。大米直接入锅，中小火不断翻炒，至米粒变金黄膨胀，入料理机研磨，时间大概10-15秒。腌制好的排骨放米粉，拌匀。粽叶用开水泡一下，洗净；蒸笼垫上粽叶，铺上芋艿，再铺上排骨，淋上剩下的1/3酱汁，盖上蒸笼盖，隔水大火蒸10分钟，转小火40分钟即可。蒜泥茄子用料：茄子克大蒜50克芝麻酱50克米醋克盐3克蚝油30克；香菜适量凉开水适量；茄子清洗干净，去掉蒂部，上锅蒸，开锅后大约5分钟，出锅，晾凉，香菜和大蒜清洗干净，香菜切末，大蒜拍扁切小块，这样蒜味比较足；芝麻酱加适量凉开水搅拌，一定要搅拌到均匀，这样芝麻酱才好吃，而且不会很腻，大蒜加米醋和盐，适量加入凉开水，拌匀，再加入蚝油，拌匀；茄子凉透以后，从中间切开，然后用手撕成小条状，一定要手撕哦，味道与刀切完全不一样哦；把香菜撒在茄子上面，把芝麻酱浇在茄子上面，最后把蒜汁浇在上面。香菇莲藕炖排骨原料：排骨、香菇、莲藕、姜、料酒、酱油、蚝油。做法：香菇提前取出浸泡，去掉尾部的蒂，莲藕去皮切小块，排骨洗净砍断焯水。热锅，放入适量的金龙鱼小榨菜籽油油，爆香姜片，倒入排骨翻炒，加入料酒。加入酱油蚝油小火翻炒至香，倒入清水拌匀转大火，加入莲藕拌匀。倒入香菇，盖上盖子焖煮半小时即可出锅。干锅鸡杂原料：鸡心克，选大一点的，鸡胗克，鸡肝克，姜1小块，洋葱1个，德莊干锅调料1袋，克，黄瓜1根，莴笋头1根，芹菜2根，香菜（芫荽）25克，植物油毫升，清水毫升做法：将鸡心洗净，切成两半；将鸡胗去内膜，洗净，切成两半，再在表面划十字划刀，这样可以入味；将鸡肝洗净，切成和鸡心大小的块。姜切成片，洋葱切成洋葱圈，芹菜切成3厘米的段，黄瓜切成条，莴笋头去皮，切成条待用。锅置旺火，倒入油烧至五成油温，将干锅料倒入迅速翻炒均匀，10秒为佳，再倒入鸡胗翻炒约2分钟。加清水烧沸，将火调至成中火，烧约5分钟后，加入鸡心继续烧约5分钟，最后加鸡肝、洋葱圈、黄瓜条、莴笋条、芹菜段入锅中炒翻均匀，再烧7－8分钟，待锅中汤汁收浓亮油时即可关火，撒上香菜，直接就用炒锅盛上桌后即可食用。杭椒炒蛋，杭椒洗净后切小圈备用。葱姜切末，鸡蛋打散后加少量清水打匀。锅中油烧热，倒入鸡蛋液。用筷子划成大块，捞出备用。锅中加少量油，爆香葱姜。放入杭椒。大火翻炒2分钟，至杭椒断生。倒入鸡蛋块，加适量盐调味，翻炒均匀即可。