定远人为什么称香菜为盐碎ybbcut

定远人称香菜为盐碎（音译），是本场合言发音吗？从来，香菜这个叫法原本是别称，它的生物学名是“芫荽”（yánsui）。

芫荽最先的叫法是“胡荽”，一看到带有“胡”字，很显然原产地不是华夏！比方：胡萝卜，是从古时中亚地域~阿富汗引进的。黄瓜，在古代不停是叫做“胡瓜”，原产地在印度，后来流入中亚，再到华夏。

公元1世纪，开垦了丝绸之路，张骞从西域带来了很多东西，个中的果蔬香料，险些都以胡××来定名！除了前方所讲的几种，尚有“胡椒”，胡豆（此刻叫做蚕豆）等等。

“胡”字早先泛是对朔方外族，和西域各民族的称谓。而汉代时间，把番邦同等称为胡。因此从西域带归来的香菜，自但是然要带上个胡字，“荽”即是单为这类带有特别韵味植物而降生的，连系起来便成为了“胡荽”。

据《本草提纲》记录：荽，许氏《说文》做莅，云：“姜属，能够香口也”。其茎柔叶细而根须多，绥绥然也。张骞使西域，使得种归，故名胡荽。

后来，大概是由于胡荽这个名字不悦耳，大概是朝代变动，对外族不再因而胡相当，因而改为了“芫荽”。

起源挺简略的，在古代时间，胡荽是书面上的写法，很多老百姓只知其名不知其字。因而便有了百般百般的谐音土话称号，盐碎（同音yansui）即是个中之一了。

现今在新疆地域，芫荽的土话仍然是叫做盐碎。尚有更意思的，本地人把洋葱叫做“皮牙子”，馒头称为“馍馍”，土豆叫为“土豆”……

而在潮汕地域，芫荽则是叫做“缘随”，也是谐音，因此大部份人对此的叫法是无误的。

香菜此叫法是近代才有的，首先是芫荽二字罕见不便利抄写，其次是意在夸姣其效用和本能，要紧因而的它韵味，哦豁~带有特别的香味！而定名为香菜！

说到香菜的滋味是香的，大概有的人就不赞同了，在他们看来香菜是臭的，宛如臭虫的气息，或许说是胰子泥巴味，以至有的人以为是霉菌味！

这是果然吗？在香菜粉看来，以为是惹是生非，矫情做做，分明那末芬芳四溢，何如会臭呢？

原本，不爱吃香菜的人，果然不是挑食，而是受不那滋味。

由于这类人的基因不同，带有一种叫做的巧妙基因，那末味觉和嗅觉就很敏锐，能感想到香菜含有醇类蒸发性物资，而臭虫也含有这类物资，果然就以为香菜是臭烘烘的了。

本文源自：余小厨