香菜的原名是还是什么原来现在的叫法,都是
2024/8/9 来源:不详北京中科白癜风医院好不好 http://www.bdfyy999.com/m/
有多少朋友是很讨厌香菜的,举个手让我看到你们。实在是难以接受香菜的味道,据说喜不喜欢香菜,和人的体质有关,几乎所有讨厌香菜的人都有一个共性,那就是11号染色体上有一段名叫“OR6A2”的基因,会觉得香菜有股臭味。
以前很难理解,为什么香菜那么臭,闻起来是一股臭汽油味,然而还要叫它“香菜”。更不能理解的是,家里人、朋友都能接受吃香菜,甚至有人“无香菜不欢”,唯独自己一个人对香菜深恶痛绝。
现在才知道,原来香菜原本根本不叫香菜,它现在的这个名字完全是误传。香菜的原名叫“芫荽”,很多地方的方言还是这么叫它的,比如长沙方言、福建闽南方言,依然称呼为“芫荽”。
芫荽的原产地是地中海两岸,名字指的是一种臭虫。在希腊、拉丁语中,芫荽还有另一种称号叫“臭虫菜”。这说明当时已经有人觉得芫荽并不好吃,闻起来有一股臭味,所以这样叫它。
后来,我国的张骞出使西域,带回了芫荽这种植物。可是当他回国后,面对大家的询问,张骞怎么样也想不起这种植物的名字。不过看它的模样,有点像中国本土植物“荽”,开出来的紫色花朵又像“芫”的花,于是取名“芫荽”。
所以这个名字完全是拼凑出来,意思是长得像荽,但是能开出芫花的植物。这个名字瞬间传播到中国其他地方,所以你会在天南地北的方言里听到香菜的叫法,更接近古代读音。
虽然芫荽是咱们中国的标准名称,但架不住普通话普及啊。普通话采用了香菜,文学作品、影视作品也叫香菜,也这就使得芫荽这个名字反而成了方言才会讲的词汇,现在的小朋友如果不学方言,只学普通话,估计完全不知道芫荽指的是香菜。
为什么要改芫荽为香菜?有人指出,改名是在明末清初的时候出现的,在明朝以前,人们无论是撰写食谱还是医学典籍,用的都是芫荽这个古称,后来慢慢改成香菜,虽然是误传,反而成了大众词汇。
当然了,芫荽这个名字其实也有缺陷,这两个字不好写,还很容易混起来。一些村落里,最没文化的人都知道“yansui”的叫法,但是很多读过书学过字的人,都没办法一下子把“芫荽”两个字写出来。
出去买菜的时候,你看到超市、小摊手写的牌子,写的也一定是“香菜”而非“芫荽”。这就更容易让人误会,以为香菜才是正式名称,芫荽是方言土话,这个误会越来越大。
话又说回来,无论是叫香菜还是叫芫荽,讨厌它的人自始至终都是讨厌它的。据调查,全世界大约有15%的人是讨厌香菜的,没什么理由,就是天生讨厌。所以你也不用因为全家只有你一个人不吃香菜而觉得自己是个异类,和你一样讨厌香菜的人有的是。