这菜巨臭却惹人爱,跟牛肉一起炒,营养

有的人，你说不上哪里好，但就是惹人爱。而有的菜，你能说出它哪儿都好，但是人们对它喜厌参半。如果不是因为那股子“臭味”，我想没有人会拒绝这么好的蔬菜。不要我说大家都猜到是香菜了吧，喜欢的人凉拌生吃能吃到饱，不喜欢的人闻到就跑，我想再也找不到这么贴切的词汇来形容香菜了。香菜又叫做芫荽，虽然它的香味被很人多形容成“巨臭无比”，但是它的营养价值颇丰，富含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等多种营养元素，有助于人体免疫力的提高和开胃醒脾的功效。“臭臭”的香菜跟富含高蛋白和多种营养元素的牛肉一起炒，营养翻倍，值得一吃的美味佳肴，我一顿能吃三碗饭呢。食材准备：牛肉克，香菜一把，蚝油，生抽，生抽，小米辣，蒜末，料酒香菜炒牛肉的做法Step1：香菜根蒂切掉，然后把香菜用清水冲洗干净，晾干水分并切成段状。Step2：牛肉用水稍微冲洗一下，然后先切成片，再切成条。切牛肉一定要记得逆着肉纹理切，不能顺着纹理切，这样才不会炒出来咬不动。Step3：切好的牛肉条放入一个碗内，碗里放入两勺生粉，一勺料酒，两勺生抽。用筷子或者手把牛肉充分抓匀，腌制10分钟。Step4：打火放炒锅，锅热之后往锅里稍微放多点油（这样肉质鲜嫩），然后把腌制好的牛肉条倒入锅中大火爆炒，一定要不停翻动锅里的牛肉。看到牛肉变色之后就赶紧起锅盛盘，备用着。Step5：炒牛肉的锅继续拿来用，里面的油别浪费了。大火热油，油热之后把切好的大蒜头还有小米辣倒入锅中爆香。Step6：能闻到蒜香和辣味的时候，把前面炒过一会儿的牛肉倒入锅中，放一勺蚝油，再次大火翻炒20秒左右。Step7：牛肉熟了之后，把切好的香菜倒入锅中快速翻炒一会儿就可以起锅盛盘了。整个炒牛肉的过程都不能太久，因为牛肉炒过了的话口感会变得“老”，咬不动。：1、挑选香菜的时候记得要注意看香菜叶子，出现黄叶、糜烂变质的话千万不要买来吃。要选那种色泽新鲜青绿和香味浓郁的香菜。2、香菜这种健康营养的蔬菜，因为其香味比较特殊，大家在选择吃与不吃的时候还是随心一些吧，毕竟你闻不来那股味道的话，强行吃也是挺为难自己的。但是你喜欢吃的话，发挥自己的创意吃都无可厚非。以上图文均为润心食忆纯原创，发现盗图抄袭势必会追责到底，请三思而后行。温润身心，食之记忆。感谢大家对我的喜爱和包容。喜欢我的话请持续