芫荽芫荽

吴伯萧的《菜园小记》写得非常美。“夏天，晚上，菜地浇完了，三五个同志趁着皎洁的月光，坐在畦头泉边，吸吸烟；或者不吸烟，谈谈话；谈生活，谈社会和自然的改造，一边人声咯咯罗罗，一边在谈话间歇的时候听菜畦里昆虫的鸣声；蒜在抽薹，白菜在卷心，芫荽在散发脉脉的香气：一切都使人感到一种真正的田园乐趣。”在这篇课文里，我知道了“芫荽”这两个字。“芫荽在散发着脉脉的香气”是怎样的香气？小时候的我想象了无数次。

小时候妈妈似乎不喜欢芫荽，我家做菜从不用芫荽，更不要说买芫荽。

等到我自己成家逛菜市场买菜，才知道芫荽实在是一种太普通的菜，便宜到买完菜以后，摊主一般都要搭上棵芫荽顺手塞到盛菜的袋子里，芫荽又大又好，枝繁叶茂，一塞进盛菜的袋子里，袋子马上就鼓鼓囊囊被撑的一片碧绿。我每次都摆手：“不要不要。”卖菜人以为我跟他客气，不由分说把袋子递给我，说：“不要钱。”我当然知道不要钱，可是不要钱也不能硬送吧。回家放冰箱里，放着放着叶子黄了，结局只有一个。

有一次又被塞进袋子里一棵大芫荽，我装作漫不经心的样子，问卖菜的人：“你们都怎么吃芫荽呀？”卖菜的摊主根本没注意到我内心的虚弱，一个连芫荽都不知道这么吃的人，能算一个合格的主妇吗？细细地给我讲了，回家按照卖菜人的方法做了菜，似乎不太好吃，芫荽有股子独特的味儿，不太吸引人。

曾经有一次，跟同学一起吃饭，一大盘炒土豆丝端上来，土豆丝当然是我喜欢的，土豆丝里掺了一截一截碧绿的芫荽，我有点傻眼，土豆丝不都是加上个小红辣椒爆炒？炒的有微微的辣才好吃？这家大厨加上这么多芫荽，看来是超级爱芫荽。同学把他那一面的土豆丝和芫荽都吃了，我把我这面的土豆丝也吃了，寸把长的芫荽凌乱地剩在盘里，同学是个有涵养的人，我分明看到他眼里的无奈，却一句话都没说。我心里那个乐，喜欢吃芫荽和不喜欢吃芫荽就是有这么大的区别。

冬天的时候父亲做了羊汤，羊肉慢火炖得烂熟，快熟的时候加上芫荽末和小香葱末，再咕嘟咕嘟地煮一番，一层的芫荽末和香葱末飘在汤碗里，汤碗上面都是绿的，要拂开这层绿才能见到下面的羊肉。吃的时候无论你怎么小心，都会吃到芫荽末儿，我原本不吃羊肉也不吃芫荽，可是父亲一个劲地让我尝尝，吃完一回味，羊肉和芫荽在一起竟然这么香这么好吃！喜欢也不过是一瞬间的事儿，难道我以前见过的都是假芫荽吗？为此我专门想了半天，终于明白那些芫荽都是菜快出锅的时候才加上，比如炒土豆丝，炉火都关了大厨撒一把芫荽，盛在盘子里芫荽仍然翠绿新鲜，没经过炉火锤炼的样子。可是煮过的芫荽，热锅里脱胎换骨，没有了生涩的味道，有了岁月的醇厚甘甜。

慢慢接受了芫荽的味道，才发觉芫荽的香，真是香的独特，是吴伯萧笔下“散发着脉脉香气的香。”

就像一直不喜欢一个人，烦了那么多年，忽然有一天发现，原来那个人也是有优点的呀。虽然错过了那么多时光，但是总比永远都发现不了好得多，毕竟还有漫长的岁月在后面，还有岁月可回头。《本草》有载：胡荽，辛温香窜，内通心脾，外达四肢，能辟一切不正之气。芫荽的好，真是好的不得了。小的时候，老人们都是“芫荽芫荽”地叫，吴伯萧的文中，也是“芫荽”。芫荽，无论是音还是行，都含着一种古意，让人遐思无限。

反倒是“香菜”这个词，让人觉得平铺直叙没有想象，好像一个清高的神仙般的女子，被人叫了一个俗气的名字。对了，芫荽就是我们平时说的香菜。

江苏经济报.2.15

窗外风，山东淄博。相信所有的美好都会如期绽放。文章见于《读者》《意林》《青年文摘》《文苑》《三联生活周刊》《散文百家》《中外文摘》《北京晚报》《北京青年报》《今晚报》《扬子晚报》等报刊杂志。有文章被选为中学考试试题。文章入选《青年文摘典藏系列》、《山东精神山东人》、《中国儿童文学名家名作》等书刊，出版书籍《你是一树一树的花开》(中国社会出版社），随书赠送一本阅读理解小册子。妄想从文字里发现一个别样生活。