年产香菜5万吨,乾县小小香菜成百搭

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香菜是乾县的传统特色蔬菜，叶簇半立，根粗茎直，叶大油绿，香味浓郁。乾县香菜栽培主要涉及灵源镇，大杨镇，阳洪镇，梁村镇，新阳镇，城关街办等6个镇办、41个行政村。总保护面积5.04万亩，年产香菜吨。

一、独特的自然生态环境

乾县香菜保护区域位于乾县旱腰带与肖河之间,属于洪积扇平原区。土层深厚，土质疏松，营养丰富，有机质含量高，保水保肥性能好。属于季风性气候区，年平均气温12.7℃，年日照时数.9h，年降水量.9mm,单井出水量每日-立方，满足乾县香菜生长期水分需要。

二、特定生产方式

（1）选优品种：选择香味浓郁、耐热抗寒、抗病虫、耐抽苔、生长快、株型紧凑、产量高的优良品种，如：新西兰大叶香菜、泰国耐热香菜、珍美香等。亩播种量2～2.5kg。

（2）轮作倒茬：乾县香菜种植选择土地平整，与小麦、玉米以及非伞形科蔬菜轮作倒茬的田块，减少病虫为害和死苗现象，1年复种2茬。

（3）机械作业：机械条播深浅一致，节省种子，出苗整齐；苗期杂草较多，机械条播便于人工除草等田间管理，确保绿色生产。病虫防治和根外追肥采用无人机作业，功效高，生产成本低。

（4）四季种植：乾县香菜春、夏、秋季露地栽培，冬季进行保护地设施栽培，其中露地栽培占95%，确保市场周年供应。

（5）喷灌栽培：进行喷灌能保障土壤墒情，便于出苗；特别是夏、秋季高温季节喷灌能降低气温，改善田间小气候，有利于香菜正常生长。一般播种后3天进行喷灌。出苗后适时喷灌，确保香菜正常生长。播种到收获50天左右。

（6）重施有机肥：乾县香菜播种整地时，亩施入生物有机肥kg，氮磷钾复合肥50kg，禁施硝酸盐类化肥。

（7）冷链运输：乾县香菜地上部分长到20-25cm时带根采收，将采收捆绑好的香菜首先运往冷库进行预冷处理，库温控制在0-5℃，预冷12h，然后将香菜与冰冻后矿泉水瓶用泡沫箱子包装，在24h内空运或汽运至沿海城市批发市场。

乾县香菜在年范紫东总纂的《乾县新志》卷之五“物产”之“药产”中记载乾县种植“胡荽、芫荽”。

羊肉泡馍是乾县的一种地方风味小吃。“四季春泡馍”馆改革开放后是乾县第一家私营饭馆，年开店经营，距今40余年，生意兴隆，其中乾县香菜一直是羊肉泡馍特色的最佳搭配。

多年来，历届乾县县委、县政府充分发挥地域特色优势，将乾县香菜生产作为富民强县的特色产业，采取“政府引导、部门服务、合作社牵头、菜农参与”的发展思路，积极引导、鼓励和支持农民在该区域内多种乾县香菜，务好乾县香菜。目前，成立乾县香菜种植专业合作社2家。

乾县香菜连续26届在中国—杨凌农高会上参展，连续三届在咸阳市“农民丰收节”上参展，年8月《咸阳电视台》“一线报道”栏目对乾县香菜进行专题报道，年8月《陕西日报》以“乾县小香菜创出大市场”为题进行专题报道，年《当代陕西》第19期对乾县香菜等多个地域特色产品进行报道。年2月乾县十七届人大第三次会议和年5月乾县十七届人大第四次会议上，把“乾县香菜”申报地理标志保护登记和“两品一标”品牌建设分别写入乾县人民政府工作报告中。