家里蔬菜多冰箱放不下,这些蔬菜晒成干更好

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家里蔬菜多冰箱放不下，这些蔬菜晒成干更好吃，今年你晒了吗？

我们都知道，现在很多人日常生活的饮食当中都少不了蔬菜这种食物，特别是遇到一些特殊情况的时候，还会提前多买一些蔬菜。虽然说有备无患自然是好的，但是买回来的蔬菜要怎么长期保存却又是一个问题，毕竟如果总是占着冰箱的话就放不下其他东西了。今天我们就来说说那些可以拿出来晒成干的蔬菜，这个季节刚刚好，不仅方便保存，吃起来还有别样的风味哦。

第一种，茄子。茄子是蔬菜家族中热量比较高的一种，平常很多人怕吃多了发胖，但是在这个乍暖还寒的时候吃刚刚好。不过大多数人常吃的都是红烧茄子，吃过茄子干的恐怕没多少。其实脱了水的茄子味道并不会比一般的茄子差，而且茄子保质期比较短，做成干菜还能避免浪费。吃的时候，只要搭配上辣椒简单一炒，味道保证让你欲罢不能。

第二种，芫荽干。说到芫荽，估计很多人都有点懵逼，但是如果提到它另外一个名字，你肯定不会陌生，那就是香菜。说实话我是对香菜比较抵触的，我想有不少人都跟我一样吧，但是也有不少人对芫荽情有独钟。买过香菜的都知道，冬天的香菜价格比较高，比较不是对应时节。所以可以趁着芫荽便宜的时候，晒些芫荽干菜，这样想什么时候吃，就什么时候吃。

第三种，干豆角。说了两种比较奇葩的菜干，对于干豆角，相信大部分人还是比较熟悉的，也经常是这么做的。在夏秋季节，也就是豆角大量上市的时候，它的价格相当便宜，一块钱一斤是常态。这个时候我们可以选择购买比较多的豆角，一部分当然是趁新鲜的时候吃，吃不完的就可以晒干做成干豆角，等到冬天的时候搭配各种食材了。

第四种，萝卜干。说到萝卜干，这应该是一种比干豆角更加普遍的干菜了。秋是萝卜大量上市的时候，很多人都喜欢储藏到冬天吃。不过除了正常的吃之外，我们还可以利用现在这个干燥的季节对萝卜进行一些改造。把新鲜的萝卜切成片，直接晒干就是一个不错的选择。不过记得要撒多一点盐，还要保证放在通风和阳光充足的地方，这样才能减少细菌滋生。不知道以上大家学到了吗？