婆婆悄悄告诉我,红薯丸子加点它,外酥里嫩

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假如在家总想着给孩子们吃点什么，打扫卫生就过了半个上午，看到手机里婆婆发来视频，她炸了一大盘的红薯丸子，勾起了美美的食欲，正想着老公进来厨房问我，你买的这个新锅好像还没有用过呀，那是我买来炸东西的油锅，比较小巧很省油，我说我一直还没有准备好材料呢，红薯丸子在我们老家是很常见的一种食物，因为我们那边种很多的红薯，每年八九月收获了地里长出的新红薯，就必定要炸一点吃吃。还有过年的时候也会炸很多，这或许是我们那边的风俗吧~

看了婆婆的视频后，美美寻思也来做一点吃吃，刚好上次买了2个红薯还没有吃掉，家里也有以前存的糯米粉，老公陪孩子在客厅玩，美美话不多说，直接把红薯切了放蒸锅里蒸了，对，打算也炸一点红薯丸子解解馋，做法很简单的，一起来看看吧~

番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。

主要材料：红薯2-3个（其实看个人的量，人多也可以多做一点）、糯米粉少许、白糖少许、食物油少许。

制作方法：

1、将红薯洗干净，然后削皮，再切段，如果想快点蒸熟就切小点。

2、把切换的红薯段放入蒸锅，开大火蒸熟，一般20分钟左右就熟了，用筷子戳一下，戳得动就是熟啦。

3、蒸熟的红薯放到一个容器里面，压成红薯泥，加入面粉，用手做成小丸子，形状可以自己定义。（如果喜欢吃外皮脆一点的丸子，可以额外加一些大米粉，这样就不会那么粘牙齿，刚炸出来特别脆）

4、美美一般都在赶时间，嘻嘻，就用最简单的造型，揉成小长条，因为这样方便小朋友手拿着吃。

5、油锅里加入油，放入做成形的红薯丸子，然后炸至两面金黄色即可捞起来。

6、美美新买的这个锅真的挺好用的，省油又小巧，还有一个沥油的小架子呢。

7、好啦，可以趁热吃啦，老公说你真是想一出是一出，我说这个也不难实现，想吃就自己做呗，图片都是他们吃的没几个我才拍到的，我家老大说，太好吃，晚饭都省了。

据说红薯是长寿食品：番薯早在明代，中国医学家李时珍将其列为“长寿食品”。近年来，随着社会的发展，番薯的“社会地位”亦随之提高，世界不少国家称其为“长寿食品”。其功能在于，能迅速中和米、面、肉、蛋等食品在人体内所产生的酸性物质，维持人体血液弱碱平衡，将镊入人体的胡萝卜素转化为维生素A。无论是生熟番薯，皆有粘蛋白。

健康生活小贴士：

1）香菜还有个名字叫“芫荽”（yánsui），中医认为它有健胃健脾的功效。香菜做凉菜的配菜尤其出色，比如香菜拌木耳、香菜拌牛肉等，在烹饪好的肉类菜肴和汤的表面放几片作为点缀，既能解腻去腥，又能刺激食欲。2）秋季昼夜温差较大，人体血管受刺激收缩，血管阻力增大，导致心血管负担加重。《英国医学杂志》刊登一项对8.6万名女性进行的调查发现，每天吃20克坚果的人比每周吃5克以下的人，患心脏病的几率要低35%。