BBC评选100种健康食物排名,猪肉不是
2023/4/21 来源：不详北京中科白癜风医院公益抗白 http://ask.bdfyy999.com/
食物或多或少都含有不同营养素，英国BBC早前报道一项科学研究，选了种食物进行营养分析，根据研究所得为每项食材逐一评分，分为满分，分数愈高代表营养价值愈高，对人体愈有益。以下列出世界大健康食物排名，当中头10位的评估结果可能是你意料之外，肥猪肉也榜上有名，比鲷鱼、车厘子，甚至西兰花排名更高！
种食物中，肥猪肉竟跻身十大、名列第八！想知道肥猪肉究竟击败了什么食物？又有什么食物得分最高？
第10位：
（Snapper）卡路里，69分
鲷鱼低脂肪、高蛋白、其营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，当中的烟碱酸，有助维持神经系统与大脑功能健全的作用。头部胶质含量丰富，煲汤味道最佳。当中的可溶性胶原蛋白，易于被人体吸收。
第9位：甜菜叶（BeetGreens）22卡路里，70分
甜菜叶即红菜头叶，除了含有蛋白质、磷、锌、纤维、维生素B6、镁、钾、铜和锰，甜菜叶更含大量维他命A、维他命C、钙和铁。其铁含量甚至比菠菜更高。
第8位：肥猪肉（PorkFat）卡路里，73分
猪肉的蛋白质丰富，脂质中富含维他命B1。维生素B1可除疲劳，其含量约为牛肉的8倍，特别是在腰内肉及腿肉中含量较高。猪肉的钾含量也很多，有助消除水肿。肥肉炖的时间增长，肥肉中的饱和脂肪酸和胆固醇可以转化为单不饱和脂肪酸，对人体有益。
第7位：猪乸菜（SwissChard）19卡路里，78分
猪乸菜，因为菜茎五颜六色，有白、红、黄及紫，色彩缤纷又名彩虹菜。它含丰富纤维及维他命A、C、K等。
第6位：南瓜籽（PumpkinSeeds）卡路里，84分
南瓜籽中含有对人体有益的脂肪酸和亚麻酸，是身体的抗炎剂，还有可降胆固醇的植物胆固醇。当中的镁，钾能产生一氧化氮所需的胺基酸，对血管松弛和降低血压有显著功效。
第5位：奇亚籽（ChiaSeeds）卡路里，85分
奇亚籽含大量纤维素、蛋白质、α-亚麻酸、酚酸和维生素，也含有许多人体必需的微量元素，如钙、镁、铁、锌、锰等，可以一次补充许多人体需要的养分。奇亚籽还有助管理体重，进食奇亚籽后再补充水分，其强大的吸水功能，令体积增加，进而提升饱足感。
第4位：多宝鱼（Flatfish）70卡路里，88分
多宝鱼皮含有丰富的胶质，胶原蛋白含量很高。多宝鱼还蕴含丰富维生素A、维生素B1、维生素C、钙和铁等。
第3位：海鲈鱼（OceanPerch）79卡路里，89分
海鲈鱼，是深海海鱼、大西洋鱼种。海鲈鱼富含蛋白质、脂肪和维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。当中的不饱和脂肪酸能预防高血压、冠心病和老年痴呆等疾病。
第2位：释迦，即番鬼荔枝（Cherimoya）75卡路里，96分
释迦有丰富的矿物质钾、钙、镁、维他命A、C、B1、B2和膳食纤维等。释迦的钾、钙、镁含量都比苹果高出数倍。释迦能调节血压，但糖分较高，糖尿病患者要控制食用量。
第1位：杏仁（Almonds）卡路里，97分
杏仁富含单不饱和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。杏仁含丰富蛋白质、维他命E和膳食纤维，除了补给一般人体所需营养外，维他命E减少不饱和脂肪酸的氧化，有助维持细胞膜的完整性。
急冻食材营养不遑多让
其余的90种健康食物当中，有些更是急冻食材，即使不是新鲜，其实营养价值亦不遑多让。而我们熟悉又常用的食材也不少，如葱、姜、蒜亦榜上有名。
全球排名11-的健康食物：
11.香菜（DRIEDPARSLEY）
12.芹菜（CELERYFLAKES）
13.水田芥（WATERCRESS）
14.橘子（TANGERINES）
15.青豆（GREENPEAS）
16.梭鱼（PIKE）
17.明太鱼（ALASKAPOLLOCK）
18.葱（GREENONION）
19.紫椰菜（REDCABBAGE）
20.大西洋鳕鱼（PACIFICCOD）
21.扇贝（SCALLOPS）
22.红肉葡萄柚（PINKGRAPEFRUIT）
23.蒲公英嫩叶（DANDELIONGREENS）
24.冻菠菜（FROZENSPINACH）
25.辣椒粉（CHILIPOWDER）
26.罗勒（BASIL）
27.绿叶甘蓝（COLLARDS）
28.蛤蜊（CLAMS）
29辣椒（CHILIPEPPERS）
30菜心（BROCCOLIRAAB）
31羽衣甘蓝（KALE）
32沙肠仔（WHITING）
33大西洋真鳕（ATLANTICCOD）
34芥菜（MUSTARDLEAVES）
35罗马生菜（ROMAINELETTUCE）
36芫荽（CORIANDER）
37白鲑（WHITEFISH）
38鱼子（FISHROE）
39杏桃（APRICOTS）
40西洋菜（CRESS）
41白菜（CHINESECABBAGE）
42鲈鱼（SEABASS）
43鲱鱼（HERRING）
44香菜（PARSLEY）
45菠菜（FRESHSPINACH）
46核桃（WALNUTS）
47车厘子（REDCHERRIES）
48奶油生菜（BUTTERLETTUCE）
49豆角（COWPEAS）
50荷兰豆（COWPEAS）
51芭蕉（PLANTAIN）
52白豆（NAVYBEANS）
53栉瓜（SUMMERSQUASH）
54银鲑（COHOSALMON）
55蓝鳍金枪鱼（BLUEFINTUNA）
56鳗鱼（EEL）
57皇帝豆（LIMABEANS）
58塔罗叶（TAROLEAVES）
59绿象叶蔬菜（GREENLETTUCE）
60绿番茄（GREENTOMATOES）
61红番茄（REDTOMATOES）
62红椒（PAPRIKA）
63韭菜（CHIVES）
64芝麻菜（ARUGULA）
65红鲑（SOCKEYESALMON）
66鲭鱼（MACKEREL）
67葡萄柚（GRAPEFRUIT）
68金奇异果（GOLDENKIWIFRUIT）
69奇异果（GREENKIWIFRUIT）
70卡宴辣椒粉（CAYENNEPEPPER）
71大葱（LEEKS）
72红叶生菜（REDLEAFLETTUCE）
73四季豆（GREENBEANS）
74鲈鱼（PERCH）
75虹鳟（RAINBOWTROUT）
76酸樱桃（SOURCHERRIES）
77粉鲑鱼（PINKSALMON）
78鲳鱼（POMPANO）
79金桔（KUMQUATS）
80古巴瓜（HUBBARDSQUASH）
81鲤鱼（CARP）
82橙（ORANGES）
83红加仑（REDCURRANTS）
84石榴（POMEGRANATES）
85大黄（RHUBARB）
86墨西哥辣椒（JALAPENOPEPPERS）
87印度南瓜（WINTERSQUASH）
88红胡萝卜（CARROTS）
89章鱼（COMMONOCTOPUS）
90西梅（PRUNES）
91哈密瓜（CANTALOUPEMELONS）
92马蹄（WATERCHESTNUTS）
93椰菜花（CAULIFLOWER）
94西兰花（BROCCOLI）
95抱子甘蓝（BRUSSELSSPROUTS）
96牛蒡（BURDOCKROOT）
97南瓜（PUMPKIN）
98姜（GINGER）
99无花果（FIGS）
番薯（SWEETPOTATO）
