王伟华笋香菜甜华清村朗读杨冬凌
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笋
香
菜
甜
华
清
村
文
王伟华
1
揭阳市有三个村都叫华清村，两个在惠来县，一个在揭东区，我最喜欢去的是距离我家10公里的揭东区锡场镇华清村。
百度一下你就知道华清村是全国最大的自然村，揭阳市最大的行政村，全村有人口，多户，多亩耕地，1亩山地。
华清村的山里头藏着大小三四个水库，水汪汪、明晃晃使整个山区都亮泽起来。开着汽车在水库的边沿行走，山路两旁，万竿修竹，森茂成林，负离子丰富的山风凉嗖嗖往车窗里灌，沁人肺腑。竹林下粗短尖头的竹笋争先恐后的从土里冒出来，胖娃娃一样可爱。这里的竹笋又肥又嫩、壳薄、肉厚、肉质细腻甜脆,味道清爽甘醇。每年端午节前后，我都会约上三五好友，专程到华清村的饭店去吃竹笋。
竹笋三味，食之都会成为回头客：
鹅掌、鹅翅煮竹笋，笋块甜甜的、脆脆的，鹅掌、鹅翅肥嫩而不腻，那是最鲜美的一道菜；
上汤焗笋丝，笋丝晶莹剔透，入口生香；
笋丝炒粿条，口感滑、嫩、脆、香甜。
当然笋块老鸭汤也是一道不可多得的美味佳肴。
2
华清村交通十分便捷，国道从村中间穿过，揭普高速锡场华清出入口在该村的西侧，刚刚建成的高铁揭阳站就在该村的东南侧。这么好的交通位置，就像一只大鸟生出了一双强健的翅膀，将欲振翼而飞。
华清村还是揭阳市著名的蔬菜种植基地，是粤东最大蔬菜批发市场玉和蔬菜批发市场的所在地。
有事没事，我都喜欢到华清村的菜园去，坐在田地头，观赏田园的风光，满地菜色青青，养眼养神，颇是一种享受。顺便向老农买点菜，现摘现买，鲜嫩水灵。菜农都是淳朴厚道人，在阳光照耀下的温暖地头，看他们劳作，听他们聊家常，心里也如同眼前的阳光一样轻松愉悦。
菜园一畦一畦，一坵一坵，一片一片，亩的蔬菜基地，在藤吊岭下、麒麟岩前星罗棋布的。山上的泉水，终年不断，细细长长的流下来，滋润着这片肥沃的田园。这白净的泉水化作眼前绿的、浅绿的、深绿的、靛青的菜色；化作白的花、紫的花、红的果、黄的果；化作翩飞的彩蝶、啼唱的小鸟；化作这色彩斑斓的世界。
这里的水土最适宜种蔬菜，这里出产的蔬菜稚嫩甘甜，富含人体需要的矿物质和其他营养物质，刚从田头摘下来的蔬菜，洗净了抹上沙拉酱，放到口里一嚼，香甜脆，一根筋丝也挑不到。这是西餐的吃法，中餐的做法如爆炒芥蓝、清煮菠菜、鱼头皇白菜、春菜煲……那菜味的鲜香就更为地道了。
3
亮辉的菜园就在麒麟岭山脚下，他和妻子常年都在这块菜园子劳作：松土，整畦，下种，施肥，除草，收摘。菜园是他们一年的希望所在。
他在山坡旁筑了一间小屋，屋前挖了一个小坑，承接着脉脉的流泉，泉水常常满溢出去，再往低处流下，流进山下菜农的小坑，那水清清静静的，水草里有蝌蚪游动，水面有水黾在自在的滑行。
亮辉是60多岁的人，清瘦，田野的风染黑了他的肌肤。走进他的小屋，屋里堆着番薯、黄瓜、番茄、鸡蛋，还有农具和一张简朴的睡床。主人厚道好客，也适逢菜园里的活计刚刚做完，他扇亮了小炭炉，往冲罐里填上半把土山茶，泡出来的茶水酱油一样浓，那只粗糙的、长满硬茧的手端上茶先敬客人。我呷上一口，茶水太浓了，实在难咽，又碍于客情只好吞下去，瞬间，满口生香。
他告诉我：“在麒麟岭下种菜已有30多年了，虽苦虽累，也有乐处，种菜如绣花，精耕细作，下了功夫就有收成。天气好，菜的产量高，但目前肉贵菜贱，收入不是很高。”
我问他大约一年的纯收入是多少？
他抽了一口烟说：“我两夫妻时间精力都投在这菜园子里，一年纯收入也就三万左右元。”三万元不高，都是辛苦钱啊。
亮辉颇为知足的笑笑说：“熟里熟路了也不觉得辛苦，没有一块菜园子把弄把弄反而不习惯。现在种菜的人不是老头子就是老婆子，年轻人都不愿下地劳动，你赚钱赚的多，没有人耕种，看你吃什么？”
“你赚钱赚的多，没有人耕种，看你吃什么？”这话朴朴实实却又是硬道理，社会风气浮躁，但亮辉等菜农们却像麒麟岩上的巨石那样安然淡定，默默无闻地耕耘种作，清白诚实的做人，这样的人越来越多了，岁月就真的静好了。
这些日子我常常在想：有饭有菜吃，平平安安过日子，不是应该知足了吗！
END
编辑
陈苗图片
作者提供
作者简介
王伟华，省作协会员。愿以文会友，得其中之乐。
朗读嘉宾简介
杨冬凌，籍贯吉林，揭阳广播电视台主任播音员，曾任大型电视人物专栏《我是揭阳人》栏目编导。从事播音、主持、新闻及专题采访工作二十余年，多件作品荣获广东省广播电视播音主持一、二、三等奖及广东新闻奖。
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