常吃的香菜学名叫什么原来方言才是正确叫法

我国总共有56个民族，每个民族的生活习惯和语言都或多或少存在差异，并且在饮食文化上面也有很大的差异。不仅仅是民族的饮食文化存在差异，这种差异同样会受到地域的影响。

因为很多农作物都有适合种植的地区，正所谓“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，可见环境对农作物会产生比较大的影响。

交通不发达的年代，人们都只能食用当地的粮食作物，并没有机会尝试别的地区的美食。

因为蔬菜和果实都不适合长时间保存，即便是有心想要尝试外地的食物，说不定快马加鞭到达当地的时候早已经腐坏。

并非所有人都有杨贵妃那样的福气，能享受“以及红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的福气。

但是也有些农作物的适应能力比较强，无论是在北方地区还是南方地区，都能够得到很好的种植。并且还能够成为很多人的最爱，比如香菜就是很典型的例子。

香菜是日常生活中常见的蔬菜，其实它更多时间是作为调味品出现。当然很多人对香菜的态度都大不相同，有人视香菜为命，也有人觉得香菜要命。

虽然很多人都喜欢吃香菜，但是他们对于香菜都有很大的误解，并且对此还不自知。

其实香菜的学名并不叫香菜，它也并非是我国土生土长的植物。香菜的学名大多数城里人都不知道，反倒是很多农村地区的方言说法是正确的，比如川渝地区对香菜的叫法。

一、香菜的来源

根据相关史书资料的记载可以了解，香菜最初是从欧洲的地中海地区传入到我国境内，之后在我国境内得到大面积种植，并且在人们的餐桌上占有一席之地。

追溯香菜的历史，我们需要回到汉朝时期。汉朝时期国力强盛，经济实力也位居世界前列。汉朝政权刚建立的时候，由于长时间的战争导致国库空虚。

因此汉初期的皇帝严格遵守“无为而治”的思想，一度休养生息，一心发展国内的经济。这就导致汉武帝时期国库充盈，甚至出现收上来的粮食仓库都装不下的情况。

于是汉武帝便开始着手扩大汉朝的影响力，这期间他曾多次镇压匈奴的侵扰。还派使臣张骞出使西域，极大程度地提高了汉朝在全世界的影响力。

张骞从西域回来的时候带回来很多国内没有的植物，比如芝麻、大葱、胡蒜、无花果、甜瓜、西瓜等等，而香菜也是其中之一。

虽说张骞从西域带回了香菜，但是在博望侯张骞列传中并没有得到体现，取而代之的是“芫荽”。由此可见，“芫荽”才是香菜的学名。

二、“香菜”的叫法从何而来？

翻阅汉武帝时期至明朝末年的相关古籍能够发现，这期间香菜都被称为“芫荽”。而“香菜”这个叫法，大概出现在明末清初时期，也就是满清政权入关之后。

因为明朝中期李时珍所著的《本草纲目》中，依旧将“香菜”称为“芫荽”。而“香菜”的叫法之所以出现，很有可能是因为清朝统治者不认识“芫荽”这个词语。

他们根据芫荽的特征，将其取名为“香菜”，毕竟是他们掌握了政权，即便知道读的是错误的大臣们，也不敢随便纠正，反而为了附和同时的统治者，还跟着一起帮“芫荽”改名。此后“香菜”这个叫法便得到广泛流传，并得到大家的认可。

后来民间出现反清复明的活动，很多人也试图将“香菜”的名字重新改成“芫荽”，但由于“香菜”的叫法比较简单，并且使用的人数众多，所以“香菜”这个名字也得以保留。

当然也并非所有的人都叫“香菜”，川渝地区的方言依旧将其叫做“芫荽”。

笔者便是四川地区的人，小时候听到家里人叫“芫荽”，其实一直不能理解，因为不知道这两个字到底怎么写。

相信很多人也有类似的烦恼，知道它们的读音，但是就是不知道对应着什么汉字。尤其是很多方言中的词汇，更是让人不知所措。

结语

如今香菜很受大众欢迎，它也从最初的“外来品”逐渐成为受欢迎的食物。笔者对于香菜真的很执着，基本上烧汤、吃面条、凉拌时都离不开香菜。

东北地区的人还会直接用香菜蘸酱吃，反正无论什么吃法都难以掩盖香菜本身的魅力。不知道大家是否记住香菜的学名了呢？可以教给家中的小朋友哦。