热到吃不下意面试试这4款假意面吧

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这才五月就热成这样，吃啥都嫌热，连吃意面都嫌那面条燥得慌。真意面吃不下，要不来碗“假”意面吧？今天介绍这四款“意面”都不是面粉做的，而是蔬菜丝做的。除了颜值可以以假乱真，味道、营养都很赞哟！在此安利一个好东东，螺旋切丝器。就是这个。淘宝上几块到几十块，切丝带特别方便，简直是我们的“造假”利器。培根芝士西葫芦“意面”总计时间：45分钟四人份西葫芦3个圣女果半杯（ml）特级初榨橄榄油2大勺（30ml）犹太盐（koshersalt）适量现磨黑胡椒粉适量培根2片无盐黄油2茶匙（10ml）香葱2根大蒜1瓣普通面粉2茶匙（10ml）牛奶2/3杯（ml）第戎芥末酱（dijonmustard）半茶匙（2.5ml）卡宴辣椒粉（cayennepepperpowder）一小撮切达乳酪（cheddar）1/3杯（78ml）1、用螺旋切丝器将西葫芦切成丝带。2、往烤箱里塞个烤盘，然后预热烤箱到度。圣女果切两半，倒入1大勺橄榄油、少许盐和胡椒粉搅匀，倒进滚烫的烤盘，烤7到10分钟，烤到圣女果变软了一点、边缘处变成棕色就出炉。3、烤圣女果的同时煎培根。中火热锅，倒入剁碎的培根煎7分钟左右，培根变棕、变焦脆就取出，倒在厨房用纸上沥干油。擦干净锅，倒入黄油融化，然后倒入葱花和蒜末爆爆锅，接着倒入面粉搅拌30秒，再倒入牛奶、芥末酱、辣椒粉、半茶匙盐翻腾2分钟，离火，倒入芝士搅拌到芝士融化、混合物顺滑。4、另取一锅，倒入剩下的1大勺橄榄油，中高火加热。倒入西葫芦“意面”，撒盐和胡椒粉，翻炒两三分钟，西葫芦软了就捞出，放进步骤3煮的酱中搅匀，再中火边煮边搅一两分钟，撒盐和胡椒粉调味。盛盘，顶上铺上烤圣女果和煎培根。香辣花生胡萝卜“意面”总计时间：30分钟四人份胡萝卜三四根黄瓜一根红葱头一个犹太盐适量花生酱1又1/2大勺（22ml）酱油1大勺（15ml）味淋1大勺（15ml）米醋3/4茶匙（7.4ml）香油1茶匙（5ml）拉差辣椒酱（sriracha）1茶匙（5ml）浅色红糖半茶匙（2.5ml）鲜榨柠檬汁半茶匙（2.5ml）大蒜半个新鲜薄荷叶10到12片新鲜罗勒叶8片芝麻1茶匙（5ml）1、用螺旋切丝器将胡萝卜切成丝带，然后装大碗，倒入冰水泡10分钟。2、黄瓜纵向切两半，去掉瓤，切成1cm大小的块，红葱头横切小圈，装进漏网，表面撒上盐，杀10分钟的水。花生酱、酱油、味淋、米醋、香油、拉差辣椒酱、红糖、柠檬汁、蒜蓉混合搅匀。3、沥干胡萝卜“意面”，用厨房用纸蘸干，然后装盘。摁压黄瓜和红葱头，挤掉残存的液体，然后用厨房用纸拍干，倒入盘中，再倒入薄荷叶和罗勒叶搅匀，淋上调好的酱汁，再撒上芝麻就好了。青酱芦笋“意面”总计时间：30分钟四人份粗芦笋0.5kg新鲜罗勒碎1又1/2杯（ml）新鲜欧芹碎1/4杯（59ml）松子2大勺（30ml）刺山柑花蕾（capers）1大勺（15ml）大蒜1瓣犹太盐适量现磨黑胡椒粉适量特级初榨橄榄油1/4杯（59ml）+1大勺干辣椒碎一小撮芝麻菜3杯（ml）柠檬皮擦的蓉1茶匙（5ml）1、切掉芦笋根部木质化了的部分，然后用刮刀刮成丝带。2、罗勒、欧芹、松子、刺山柑花蕾、大蒜、半茶匙盐、少许胡椒粉倒入厨师机粗粗磨碎，然后边搅打边淋入1/4杯橄榄油，直到打成顺滑均匀的泥。3、锅中倒入剩下1大蒜橄榄油，中高火热锅，倒入芦笋“意面”，再加点干辣椒、盐、胡椒粉翻炒3到5分钟，炒软了就倒入芝麻菜炒到萎了，离火，倒入步骤2做好的青酱和1大勺水搅匀，再倒入柠檬皮蓉、少许盐搅拌搅拌，盛盘，在表面再撒点柠檬皮蓉。西南甘薯“意面”总计时间：35分钟四人份地瓜0.6kg植物油1/4杯（59ml）犹太盐少许现磨黑胡椒粉少许红皮洋葱1个小的红色彩椒1个塞拉诺辣椒（serranochile）半个到1个烤玉米粒半杯（ml）大蒜3瓣孜然粉3/4茶匙（3.7ml）辣椒粉3/4茶匙（3.7ml）芫荽籽粉半茶匙（2.5ml）芫荽半杯（ml）青柠汁半个的量青柠切块佐餐1、预热烧烤架。用螺旋切丝器将地瓜切成丝带，然后在一个大烤盘上铺一层，淋上2大勺油、半茶匙盐和少许胡椒粉搅匀，烤3到5分钟，出现棕色的斑点、稍稍变软一点了就离火。2、锅中倒入剩下2大勺橄榄油，中高火热锅。洋葱、彩椒切丝，辣椒切小圈，倒入锅中翻炒3分钟，炒软了就倒入烤玉米粒、蒜末、孜然粉、辣椒粉、芫荽籽粉、半茶匙盐、少许胡椒粉翻炒3到5分钟。3、倒入地瓜“意面”和1/4杯水，再翻炒一两分钟，搅匀了就离火，倒入芫荽、滴入青柠汁，尝尝咸淡再加适量盐和胡椒粉，然后把青柠切块放一旁，一起上桌。更多世界美食与营养配餐资讯，敬请移步