为什么有的人不喜欢吃香菜,原来都是它

香菜在我们日常生活中比较的多见，但是更多的是作为一种配菜使用，不过像是香辣肉丝鱼香肉丝里面还是缺少不了香菜，不然会觉得味道有些欠缺，办火锅底料的时候，不放上一些香菜，总感觉缺了些什么东西，或者是炖鱼的时候放几颗香菜，起到一个去腥的作用，或者是各种的饺子馅包子馅都要放一些香菜，感觉味道有一股清香，但是有很多人都接受不了香菜的味道。香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、漫天星H等，香菜因其茎叶中含有一种特殊的芳香味，所以民间俗称香菜。它很容易就将人两极分化。在拉美和亚洲，香菜是非常重要的调味品，但对于有些人来说，香菜的味道简直就像是肥皂，一片叶子可能让他们觉得这顿饭毁了。全世界七分之一的人对香菜的味道和口感完全不一样，科学家发现是一组负责味觉和嗅觉的基因组造成了这种影响。有一个研究中提到，如果11号染色体上的位点rs有A，就不会讨厌香菜。更有意思的是，有网友提出了这样的问题，一个人小时候不喜欢长大后喜欢，或者是小时候喜欢长大了不喜欢，会不会是基因的变异？小编觉得，这也就是单纯的喜欢或者是讨厌吧，小时候，小孩子对味道很敏感，讨厌的食物挺多。而美国的研究人员经过调查研究，他们发现并宣称，香菜厌恶者和正常吃货们的基因确有不同。这项研究表明，人类11号染色体上的嗅觉受体基因“OR6A2”会影响我们的嗅觉，香菜厌恶者可能属于某一基因突变形成的小群体，能使人们对香菜特殊气味的醛类物质异常敏感，这种基因突变造就了他们对于香菜的厌恶感。但是其实吃多一些香菜，也有很多好处。身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。还有当孩子感冒时，因机体感染，白细胞内的维生素C急剧减少，而维生素C可提高杀菌能力。所以，此时进食香菜对抵抗小儿感冒也大有裨益。具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，因此食后顿觉芳香浓郁、醇味爽口，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。寒性体质的人适当吃点香菜可以缓解胃部冷痛、饮食积滞，消化不良等症状。这下你知道了吗？