你的调味料用对了吗看看资深主妇们都在用哪

调料，用得好的话，你也是大厨，它总是能为你的菜肴锦上添花！

调味料是最不可或缺的食材，只需用很少量加入其它食物中，就可以改善食品的味道，起到画龙点睛的作用。如果调味料用得好，那这道菜就是一道美味可口的佳肴，反之，如果调味料用错了，整道菜便变得不堪入口。那么，你的调味料用对了吗，看看资深主妇们都在用哪些吧！

◆花椒

花椒，亦称川椒，常用来红烧及卤，适用于制作白肉，麻辣豆腐等各种熘炒菜，也可用制做腊味品，腌制食品。花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物沾食之用。

◆姜黄

姜黄为主料，另加多种香辛料如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等配制而成的复合调味料，其味辛辣带甜，具有一种特别的香气，主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等。

◆香米醋

甘肃特制米香醋，历经三年陈酿，唯有浓浓的醋香不变，全部采用手工酿制，才能保证老陈醋的地道纯正之味，历经蒸酵熏淋陈登传统工序制作，品尝到的不仅是的醋香，更是传承的文明。

◆孜然

孜然别名安息茴香，气味甘甜，辛温无毒，主要用于调味，口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈，是烧、烤食品必用的上等佐料。

◆白胡椒粉

胡椒粉不仅拥有浓郁的辛辣芳香，还具备无暇的色泽。这来自西北的人工种植白胡椒，可是在经过细细挑选之后才被低温细磨成了胡椒粉的。所以白胡椒所含有的胡椒碱并没有得到破坏，还是可以有效的祛腥解腻，增进食欲。

◆辣椒酱

辣椒酱以甘谷辣椒或朝天椒已成熟变红的辣椒为原料制作，剁碎了以后加盐、大蒜、生姜拌匀，放大缸里腌一段时间，就成了以“特辣、甜、香、鲜”为显著特点，色香味俱全、生物保鲜、不含防腐剂的纯天然绿色食品。

◆八角

八角在烹饪中应用广泛，其作用是其他香料所不及的，主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中，常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲。