关于香菜的栽培指南,气味让人又爱又恨

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香菜，又名芫荽，是一种常见的调味蔬菜，以其独特的香气和营养价值深受喜爱。

它属于一年或二年生草本植物，在我国黑龙江省尤为广泛种植。

香菜根部粗大且洁白，子叶呈披针形；根出叶密集丛生，长度可达40厘米，具有1至3回羽状全裂特性，叶片形状多样，可为卵圆形并带有缺刻或深裂。

花茎上的茎生叶多次羽状分裂，裂片狭线形且边缘光滑。

香菜以伞形花序形式开花，每个小伞形花序包含3至9朵可孕花，花色洁白，花瓣及雄蕊各为5枚，子房位于下方。

果实为双悬果，呈球形，表面有棱，内含两颗种子，每千粒种子重量约为2至3克。

香菜按种子大小可分为大粒型和小粒型两种，前者果实直径约为7至8毫米，后者仅为3毫米左右。

我国通常种植小粒型香菜。

这种蔬菜属于长日照作物，充足的阳光（12小时以上）有助于其正常生长发育。

在短日照条件下，香菜需经历13℃以下的低温才能进入抽薹开花阶段。

香菜对环境的适应性强，其植株能在炎炎夏日生存，也能在简易覆盖保护下抵御冬季严寒。

因此，我国各地可根据不同季节条件进行种植，其中以日照较短、气温较低的秋季种植效果最佳，此时香菜产量高、品质优良。

香菜生长最适宜的温度范围为17至20℃，即使遭遇零下8至10℃的低温，叶片和叶柄可能会暂时变为紫色，但气温回暖后仍能恢复生长，显示出较强的抗寒能力。

因此，春季采用露地覆膜抢早栽培技术，于6月1日前后收获，是调节棚室生产和露地生产的一种有效方法。

以下是该栽培技术的关键步骤：

整地施肥：选择阴凉、富含有机质、排水良好的沙壤土，进行深耕晒畦，深度约为25至30厘米。同时施入约公斤农家肥，建议秋季完成畦面平整，确保土壤疏松待播。

播前浸种催芽：每年4月5日至10日，将种子浸泡于清水中一整夜，随后捞出控干水分，保持半湿状态。

将种子置于室内背阴处（室温约20℃）的塑料盆中进行催芽，盆口无需覆盖，确保通风良好。每日至少翻动种子两次，以免干燥。

经过7至10天，种子即可均匀发芽。

适时播种：待种子全部发芽后，于4月15日至20日进行畦面条播，每亩播种量约5公斤。播种前确保土壤充分浇水，播后用耙子轻轻覆土，并覆盖农膜。

农膜管理：当气温升至15℃以上，光照增强时，上午8点左右揭开农膜，下午3点重新覆盖，以防种子和幼苗遭受高温烘烤。

科学浇水：鉴于香菜生长期气温较低，浇水不宜过于频繁或过量，以免降低地温，影响植株生长。

遵循“见干见湿”原则，前期适量浇水，后期可适当增加，始终保持土壤湿润。

适时追肥：在底肥充足的情况下，一般无需额外追肥。若有必要，可在收获前10天左右进行根外追肥，以1.5%尿素溶液喷施，连续喷施两次。

及时采收：从播种到收获，香菜的生长期约为50至60天，通常在5月25日至6月5日期间一次性采收。

按照上述方法种植，每亩产量可达约公斤，经济效益显著