温中健胃喝下这碗芫荽鲫鱼汤人民资讯

芫荽鲫鱼汤材料：鲜鲫鱼克，芫荽、生姜、葱、精盐各适量。做法：将鲜鲫鱼刮去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，将芫荽放入鱼腹中，然后放入砂锅内，加适量水用大火烧开，放入生姜、葱、精盐，煮至汤浓味香即可。功效：芫荽的学名叫胡荽，又叫做香菜。中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养生食品，适合胃弱体质以及肠腑壅滞者食用。鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。（记者余燕红）本文来源：羊城晚报