怎么样在家种植香菜学会这几种方法让你炒菜

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香菜是饭桌上很多菜品的佐料。香菜中含有挥发油，能散发出其特殊的香味，有了它之后可以祛除肉类的腥膻味也能让汤菜变得更美味。当然，也有很多人非常不喜欢香菜的气味，毕竟个人有个人的喜好。香菜不止能提味，还能养生，中医上认为香菜能祛除寒气，消食下气，开胃醒脾等功效，可见食用香菜对于身体是非常有益的。不过市场上香菜并不便宜，有时炒菜急需也只能临时去购买。如果喜欢吃香菜的话最好能在自家阳台就种上一盆，到时取用也非常方便，还很新鲜，那么香菜应该如何种植呢？香菜的品种香菜学名芫荽[yánsui]，有分大叶品种和小叶品种，小叶品种较大叶品种而言，产量略低，不过香味会更浓一些，也更耐寒一点，适应性也会更强，阳台种植的话建议选择小叶品种会更好。种植的方法直接去市场购买香菜种子，由于香菜的种子比较坚硬，所以要把种子搓开，这样容易发芽，然后用大概40度左右的温水泡上六个小时催芽。播种前把土浇透，均匀撒上种子，然后种子上盖一层薄薄的土，接着等待出苗即可。期间要保持土壤足够湿润，刚开始不建议浇灌，可以用小喷壶喷雾至湿润。温度低的话可以盖上塑料膜或者稻草来保温保湿，冬天种植的话要放在室内。出苗后，长到2厘米的高度时，可以掀开塑料膜，使其晒得到太阳，能够让香菜苗长得更好。定苗和除草等到小苗长2片真叶左右时就可以疏苗苗了，密集的区域要把小苗之间隔开一定距离，这样有利于之后更好生长。定苗前一般不怎么浇水，这样有利于根部生长壮大。幼苗时期可以使用小铲子等工具松松土，防止土壤板结成块，同时也要留意杂草并拔除。施肥和浇水种植香菜的土壤最好选择营养土，透气性排水性都比较好，香菜生长比较缓慢，幼苗时期不能浇太多水，只要保持湿润即可。等香菜苗长出3到4片真叶后，就可以喷施一次有机肥，或者使用以氮肥为主的化肥，促进香菜苗生长，香菜苗长到10厘米后生长的速度会比之前快了，这时3-4天可以浇水一次。收获和贮藏小苗长到15cm就可以食用，一般天气温暖时种植，播种后30天就可以收获，低温时种植则播种后40-60天就可以食用。要是在秋天种植的话，能更好贮藏，可以使用埋土冻法，需要食用之前把香菜苗取出放在0—10℃的环境下慢慢解冻，就可以使其保持在鲜嫩的状态下，色泽和味道都不会有过多变化。以上就是香菜的种植方法，如果你有更好的方法也可以分享给大家，阳台上种植蔬果不仅实用方便还能享受到劳动成果。如果家里有小朋友的也可以作为亲子活动一起参与实践享受其中的乐趣