傣味小米辣炒牛肉香辣爽口的下饭菜

2023/7/24 来源:不详

傣味小米辣炒牛肉,是云南少数民族~傣族的一道非常受欢迎的菜肴,色泽鲜艳,口味香辣刺激,是喜辣一族的挚爱,也是一道不错的下饭菜!

新鲜的牛肉剁碎(买的时候注意牛肉的部位,最好买没有筋的部位,否则吃的时候嚼不动,影响口感),直接买牛肉末也可以,简单一些!

要用到两种芫荽(小芫荽香菜和缅芫荽)!

小米辣,大蒜,姜切碎,两种芫荽切0.5厘米长短备用!

开火,锅里放食用油,稍微放多一点,因为牛肉末里的脂肪比较少,下数粒花椒炼出香味!

再下姜蒜末炒香!

下小米辣炒一下(小米辣也可以牛肉炒熟的时候放,那样可以保持小米辣的辣度),我买的是真正的小米辣,非常辣,当心孩子受不住,&炒过的小米辣会变得不那么辣!

然后大火下牛肉翻炒!

大火翻炒牛肉变色!加适量盐和生抽!

放入两种芫荽翻拌几下就可以出锅啦!

大火快炒可以保持牛肉的鲜嫩,芫荽的翠绿!

一盘色泽鲜艳,香味扑鼻的小米辣炒牛肉呈现给您,味道非常丰盈,香辣爽口,开胃下饭,让人欲罢不能!您,准备好了吗?

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