傣味小米辣炒牛肉香辣爽口的下饭菜

傣味小米辣炒牛肉，是云南少数民族～傣族的一道非常受欢迎的菜肴，色泽鲜艳，口味香辣刺激，是喜辣一族的挚爱，也是一道不错的下饭菜！

新鲜的牛肉剁碎（买的时候注意牛肉的部位，最好买没有筋的部位，否则吃的时候嚼不动，影响口感），直接买牛肉末也可以，简单一些！

要用到两种芫荽（小芫荽香菜和缅芫荽）！

小米辣，大蒜，姜切碎，两种芫荽切0.5厘米长短备用！

开火，锅里放食用油，稍微放多一点，因为牛肉末里的脂肪比较少，下数粒花椒炼出香味！

再下姜蒜末炒香！

下小米辣炒一下（小米辣也可以牛肉炒熟的时候放，那样可以保持小米辣的辣度），我买的是真正的小米辣，非常辣，当心孩子受不住，&炒过的小米辣会变得不那么辣！

然后大火下牛肉翻炒！

大火翻炒牛肉变色！加适量盐和生抽！

放入两种芫荽翻拌几下就可以出锅啦！

大火快炒可以保持牛肉的鲜嫩，芫荽的翠绿！

一盘色泽鲜艳，香味扑鼻的小米辣炒牛肉呈现给您，味道非常丰盈，香辣爽口，开胃下饭，让人欲罢不能！您，准备好了吗？