关于种植越冬菜,老一辈总结以下种植经验,

时间如白驹过隙，转眼间又到了一年一度的秋分时节，相信很多农民都会留意这个特别的节气。在农村，每年的秋分就是在提醒农民们该种植越冬菜了。

越冬菜顾名思义地就是秋分种植要越过寒冷的冬季，等待着春天的到来就可以收获了。这种种植越冬菜的经历也许北方人会比较熟悉。因为北方的冬天很寒冷，没有地窖的话储存不了什么青菜。也正是因为如此北方才有各种各样的腌制品，都是为了冬天而准备的。

俗话说“不听老人言，吃亏在眼前”，这句话不是没有道理的。老一辈的人比我们有更多的人生阅历，帮我们试错，走了许多的弯路。为了让我们年轻人可以少浪费些时间和精力，他们用自己的聪明才智总结出了关于越冬菜的种植经验。让我们可以更好地种植，从而有好收成。

香菜

香菜是一种特别的调味品蔬菜，让人又爱又恨。喜欢它的人会很喜欢，而不喜欢它的人则会很厌恶。有句老话叫“芫荽不冷不弄”，其实这芫荽就是指香菜。因为香菜是喜凉耐寒的农作物，所以拿来作为越冬菜那是再也合适不过了。

一般来说，最适合香菜生长的温度是10到20度，但是5至25度都可发芽。按照时间推算，秋分就是种植香菜的最好时机。若是单从出芽的时间来看，从处暑到霜降这段时间都可以，但我们要有长远的眼光。

香菜一般在15天之后才会发芽，如果处暑就种植了，15天之后也才到白露，气温太高香菜不容易生长。如果在霜降这个时间段种植，十五天之后的气温也不再适合香菜生长。所以，香菜只有在秋分的时候种植才是最好的。一时间吃不完的香菜只需要在上面简单地铺一层落叶或稻草就可以了，想吃的时候可以随时摘下新鲜的。

小葱

在众多调味品蔬菜中，还有一种农作物是可以越冬的，那就是小葱。小葱和香菜一样的特点都是喜凉耐寒的植物，虽然它在零下8度也可以生存，但是它最合适的生长温度是12到22度。

这样来看，要让小葱越冬也挺容易的。秋分的时候种下小葱，到立冬的时候再盖上一层肥料，小葱就可以顺利越冬。老话中的“秋分种小葱，盖肥在立冬”指的就是这个意思。

翟蒜

老话中有一句话叫“秋分种翟蒜，寒露播荠菜”，讲的就是两种作用大的野菜。其中翟蒜是一种长在荒郊野岭的大蒜，不过近年来被人们发现之后逐渐转向人工种植。

由于翟蒜和大蒜的习性相似，几乎和大蒜没差，所以“秋分种早蒜，寒露种大蒜”的老话也可以用在翟蒜的身上。翟蒜的营养价值还很高，每次做菜时放点翟蒜除了提香之外，还可以有排毒清肠等作用。

菠菜

菠菜是一种即使被冰雪覆盖也能够很好生长的植物，因为菠菜的发芽温度要求较高，生长温度需要在10至20度之间，再加上它的耐热能力差。所以只有在秋分种植，才能够产出优质的菠菜。

聪明的农民会在秋分的时候种植菠菜，立冬的时候再弄个小棚将菠菜苗盖住，等到第二年清明的时候就可以吃上美味的菠菜了。

雪菜

人们一到秋分，还喜欢种植雪菜，就像老话“秋分种，小雪腌，雪菜可吃一冬天”说的那样。雪菜是芥菜中的一种，它凭借着强大的耐寒能力得到了许多低温地区人们的喜爱。

雪菜的生产周期较短，约一个半月就可以收成了。所以人们为了更好地保存雪菜，常常会将雪菜配着各种调味料加工成酸菜等。

总结：

其实广为流传的俗语一般不是空穴来风，都是有一定的道理，里面蕴含着老一辈的智慧。作为晚辈的我们应该向他们好好学习，在他们的理论基础上进行实践。

除了上文所讲的几种农作物之外，还有大白菜、萝卜、土豆等。随着现在科技的发展，许多不能越冬的蔬菜在冬天的时候也可以放在恒温的大棚里种植。所以人们不必太过担心，以后在冬天也可以吃到其他季节的蔬菜了。