大寒逢腊八,你该知道的养生秘诀都在这里啦
2023/6/16 来源:不详每年阳历一月二十日前后,太阳到达黄经度,为大寒。大寒是二十四节气中的最后一个节气。这时候虽然冷,但隐隐有春意萌发,年味儿也渐渐浓了起来。中国古代将大寒分为三候:“一候鸡乳,二候征鸟厉疾,三候水泽腹坚”。
大寒时节,北方冷空气活动频繁,势力强大,而且空气干燥,会出现持续干冷天气。这种天气对人体健康不利,尤其老年人,更容易诱发心脑血管疾病、肺气肿、慢性肾衰、支气管炎等疾病。
而南方大部分地区环境湿润,寒潮南下频繁,尤其夜晚气温低,湿冷气候的特点明显,所以在南方更要注意保暖,防止寒湿之邪侵犯关节,引起关节疼痛等疾病。天气忽冷忽热,人们易患感冒、咳嗽、咽喉炎等呼吸系统疾病。
寒气袭人,最易损伤心肾阳气,冬季养生要顺应冬季闭藏的特性,早睡晚起,太阳出来后才起床活动,“藏”就是不能过分消耗。“温”就是首先要注意保暖,头为诸阳之会,腰为肾之府,注重头颈部和腰部的保暖,注意足部、膝关节保暖。
适度锻炼能提高机体抵御外邪能力,使人体内气机通畅,气血和顺。有几点要注意:
1、注意保暖,早晚要少出门,避免寒邪。要在日出后才开始锻炼。
2、在空气质量好的晴天中午或下午可到户外晒半小时太阳。
3、准备运动不可马虎,应待身体暖和后再脱衣锻炼。
4、运动强度不宜剧烈,不宜大汗淋漓,以免扰动阳气。
5、锻炼后要及时穿衣,避免寒邪侵袭。
大寒时节,北方冷空气干燥,室内温度高,人体容易出现燥热感。肺为娇脏,大寒时节容易伤及肺脏,注重润燥清肺。可多食清肺食物,如黑木耳、猪血、蜂蜜、柠檬等,同时适当多吃归肺经的素食,如梨、苹果、杏、橘子、罗汉果、枇杷、萝卜、芫荽、银耳、白果、海带等,可缓解燥热,防止上火。
“温”就是还要注重暖胃,适当选择一些暖胃的食物如羊肉、草鱼、鳝鱼、桂圆、大枣等,适逢春节,要避免饥饱失调,做到饮食有节,多吃健脾消滞功效的食物,如淮山、山楂、柚子等,喝些小米粥调理脾胃。
多吃根茎类蔬菜,如芋头、土豆、南瓜等。适当吃些调畅气机以助生发阳气的食物,如韭菜、蘑菇、香菇、橘子、柚子、香菜、洋葱、生姜等。
大寒情志养生方面注意不能太过劳费心神,让情志深藏于内,平和心态,适当放松,通过适宜的活动、娱乐使心神旺盛,气机通畅,做到“正气内存,邪不可干”。
羊肚菌粥
鲜羊肚菌30克,粳米克,猪瘦肉50克,葱,生姜,料酒,花生油,盐。
将鲜羊肚菌洗净,须剔除孢子,切碎。猪瘦肉洗净后,切碎,加入少许花生油、料酒、盐拌匀待用。粳米淘净,入锅,加水适量,大火煮沸,加入瘦肉,改用小火煨煮成稠粥。粥将成时,加入羊肚菌煨煮,最后加入适量葱花、姜丝、花生油和盐调味,继续煨煮片刻即成。
健脾养胃,润燥化痰,补肾助阳,扶正补虚。
蒜香牛筋煲
水发牛筋30克,蒜头克,蚝油15克,黄酒80克,香菜15克,葱,生姜,酱油,花生油,盐,白砂糖,胡椒粉。
将水发牛筋放入沸水锅中焯水后沥干。蒜头去皮切成蒜蓉。砂锅上火加花生油至八成热时加入牛筋炒,滑油后倒入漏勺沥油。热锅下葱段、生姜片煸出香味,加入鲜汤、黄酒煮沸,放入滑过油的牛筋,加盖用小火焖煮15分钟,捞起牛筋。另起油锅,下葱段、生姜片煸香,放入牛筋煸炒,加入蚝油、适量酱油、花生油、盐、白砂糖,胡椒粉,炒上色后,加入鲜汤煮沸转小火焖煮40分钟。起锅后倒入放在火上、内有香菜的热煲中,放入煸香的蒜蓉,加盖上桌。
散寒祛湿,温阳通络。
腊八也是腊月的第一个节日
如果是站在养生的角度上来看
根据每个人不同的情况
在腊八粥方面的用料也是不同的
这些藏在腊八粥中的“养生经”
你知晓吗?
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老年人:可以多放点豆类
老人喝腊八粥,里边首选食材就是豆类,在大豆中含有丰富的生物活性物质大豆皂苷和大豆异黄酮,都可以抑制体内的脂质过氧化,还能预防骨质疏松症。且黄豆中含有的蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素等营养物质,还能预防心脑血管疾病、降低胆固醇、抑制恶性肿瘤等多种保健功效。红豆则还有着健脾利湿的功效,可以改善腹泻。
例如:首选黄豆腊八粥,里边可以加入黄豆、豌豆、黑豆、红豆、芸豆、花生、绿豆等,豆类中富含蛋白质,可以为身体补充蛋白质。
糖尿病患者:以燕麦、荞麦为首选食材
糖尿病患者喝腊八粥,要遵循以燕麦、荞麦为首选食材,像燕麦这些富含膳食纤维的食材,可以延缓体内葡萄糖的吸收,降低餐后血糖的上升幅度。而荞麦中还含有铬,可以增强胰岛素的作用,有利于糖尿病的治疗。
例如:首选食材应该是燕麦、荞麦、大麦等。
女性和男性朋友
多放点红枣、黑米等补血、益肾的食材
很多女性朋友都有贫血的问题,所以说女性朋友选择腊八粥以滋阴补血为主。男性朋友益肾为主。而很多的黑色食品都是绝佳的美容食品。黑米中富含多种维生素、钙、铁、硒等营养物质,有着明目活血、滋阴益肾的功效,男女均可食用。黑豆中则蛋白质含量高,营养价值高,富含胡萝卜素、不饱和脂肪管、钙、铁、B族维生素等
例如:可以选择黑米腊八粥,里边加点枸杞、板栗、黑米、大枣、黑豆、糯米、桂圆、葡萄干等
Tips小提示:腊八蒜不能软化血管
现实生活中流传着很多跟腊八有关的养生习俗——认为吃腊八蒜能防癌、软化血管,这个说法是真是假?
一般来说,腊八蒜的原料是食醋和大蒜。醋是“养生佳品”,大蒜被誉为“杀菌利器”,强强联合之下,一些人将腊八蒜推上保健神坛。
其实,进入食道的腊八蒜,并不会与血管产生任何实质性接触,更起不到软化血管和降血脂的作用。如果大量吃腊八蒜,反会因摄入较多醋酸而刺激、损伤食道,得不偿失。