你真的了解香菜吗

2023/5/31 来源:不详

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香菜简介

香菜是一种增味类的蔬菜,分成大叶形状和小叶型,具有浓郁香味,备受大家青睐。

芫荽、刺芹、香薷、密花香薷等几种植物的都称为香菜。

芫荽是一年生草本植物,也叫香荽、胡荽、延荽、盐须子、漫天星等名字,一年生草本植物。

香菜是我们日常生活中常用的调味料,由于它的口感很特殊,有的人爱吃,有些人受不了它的味道。

很多人因而受不了它的味道都会选择不吃香菜,根本不知道香菜有健康养生作用。

香菜来源

香菜最开始叫作胡荽,原产于南欧、中亚,东和地中海一带,香菜是一种浅根蔬菜水果,主茎粗大,消化吸收肥力强,成长期短。

据唐代《博物志》记述,公元前年,西汉张骞从西域引入香菜,因为叫作胡荽。

后来到了南北朝后赵时期,赵皇帝觉得自己是胡人,胡荽不好听,就命人将它的名字改成原荽,之后演变成了芫荽。

营养成分

香菜的香味与众不同,含有蛋白质、糖、维C、胡罗卜素、钙、铁、磷、镁等微量元素。是饭桌上比较常见的増味蔬菜。

据调查,每日服食约10克香菜可以满足身体对维生素c的要求。

药用功效

香菜有一定的药用价值作用,如袪风排尿、治胆病、健胃等。

对风湿病、溃疡、小儿麻疹、食物中毒等也具有协助作用。

经济效益

香菜含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等挥发油类物质,能除去肉类的腥味儿,推动身体唾液腺分泌,加快胃肠蠕动。

香菜籽可以用来生产制造精油和香料,有缓解头晕和增强记忆力的作用。

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