你真的了解香菜吗

2023/5/31 来源：不详

香菜简介

香菜是一种增味类的蔬菜，分成大叶形状和小叶型，具有浓郁香味，备受大家青睐。

芫荽、刺芹、香薷、密花香薷等几种植物的都称为香菜。

芫荽是一年生草本植物，也叫香荽、胡荽、延荽、盐须子、漫天星等名字，一年生草本植物。

香菜是我们日常生活中常用的调味料，由于它的口感很特殊，有的人爱吃，有些人受不了它的味道。

很多人因而受不了它的味道都会选择不吃香菜，根本不知道香菜有健康养生作用。

香菜来源

香菜最开始叫作胡荽，原产于南欧、中亚，东和地中海一带，香菜是一种浅根蔬菜水果，主茎粗大，消化吸收肥力强，成长期短。

据唐代《博物志》记述，公元前年，西汉张骞从西域引入香菜，因为叫作胡荽。

后来到了南北朝后赵时期，赵皇帝觉得自己是胡人，胡荽不好听，就命人将它的名字改成原荽，之后演变成了芫荽。

营养成分

香菜的香味与众不同，含有蛋白质、糖、维C、胡罗卜素、钙、铁、磷、镁等微量元素。是饭桌上比较常见的増味蔬菜。

据调查，每日服食约10克香菜可以满足身体对维生素c的要求。

药用功效

香菜有一定的药用价值作用，如袪风排尿、治胆病、健胃等。

对风湿病、溃疡、小儿麻疹、食物中毒等也具有协助作用。

经济效益

香菜含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等挥发油类物质，能除去肉类的腥味儿，推动身体唾液腺分泌，加快胃肠蠕动。

香菜籽可以用来生产制造精油和香料，有缓解头晕和增强记忆力的作用。