济南地道的美食二

2023/2/22 来源:不详

HELLO,大家好,我是咱们大家的老朋友了伏地魔上树,今天还是给大家带来了济南地道的美食九转大肠。

九转大肠是以猪大肠为主料,加以葱、姜、芫荽等配料,通过煮、烧等烹饪技法制作而成,成菜后,酸、甜、香、辣、咸五味俱全,色泽红润,质地软嫩。年9月10日,“九转大肠“入选“中国菜”中的“山东十大经典名菜”名单。

是不是看着就非常的美味,同时小编也给大家带来了九转大肠正宗的做法供大家参考:

第一步,市场上买克大肠头,要熟的!

第二步,大肠切滚刀块,用开水罩一下,倒出沥干水分。

第三步,锅中放少许油,放入冰糖克,开小火炒糖色,炒至变成深红,刚刚起泡的时候,倒入大肠翻炒至1分钟,加入红曲水,再炖至汤汁收干倒在碗中备用。

第四步,起锅烧油,放入葱姜蒜末,干辣椒,花椒,麻椒,煸出香味,放入大肠煸炒几下,加水适量,放入料酒,盐,生抽,老抽,蒜蓉辣椒酱,白胡椒粉,盖上盖炖一会!

第五步,将大肠收汁,加入小米醋,花椒油,小米辣,鸡精,砂仁粉,肉桂粉,翻炒均匀,出锅装盘,撒上香菜未即可!

大家是否学会了咱们的九转大肠了呢,下期见!!!

转载请注明:
http://www.3g-city.net/gjyzl/3487.html
  • 上一篇文章:

  • 下一篇文章:
  • 网站首页 版权信息 发布优势 合作伙伴 隐私保护 服务条款 网站地图 网站简介

    温馨提示:本站信息不能作为诊断和医疗依据
    版权所有2014-2024 冀ICP备19027023号-6
    今天是: