盘点云南10种鲜为人知的蔬菜,最后一种本

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云南是众所周知的少数民族众多的国家，当然，云南除了少数民族之外，还有很多特产，比如菌子、天麻、三七、普洱茶等等，除此之外，云南的蔬菜也是一大看点，各色各样的蔬菜让很多人都叫不出名字，就连当地人都很少知道。今天小编就给大家分享几款有特色的蔬菜，第五个相信很多人都没怎么见过。

一、老鼠黄瓜

老鼠黄瓜学名云南野黄瓜，属于甜瓜的一个种，别名还有刺瓜、酸黄瓜等，主要分布在西双版纳、普洱等热带雨林地区。因外形独特，很少有人知道能食用，但是吃过的都知道，鲜嫩的老鼠黄瓜口感清甜脆嫩，美味可口，在云南，一般的做法都有：腌、拌、炝、炒等，还会用来与其他荤类食料赔伍为肴。

二、野茄

野茄也叫做山茄。苦茄等，主要分布于云南西双版纳、德宏、普洱等地，口感微苦，性凉，具有清热解毒的功效，一般的烹饪方法为：拌、炒、烤等吃法，口感也是清香软嫩，在少数民族颇受欢迎。

三、小苦子果

小苦子果学名水茄，分布在云南的东南部、南部及西南部地区，果味苦、性凉，具有通经络、祛风湿、散瘀、止痛、止咳等功效，是少数民族传统的苦味食物

四、树番茄

树番茄也叫做酸汤果、缅茄等，多生长在云南西双版纳、德宏、保山等地区，树番茄含有蛋白质、脂肪。柠檬酸等丰富物质，其味酸、性平，有健脾益胃，助消化的功效，云南部分地区的少数民族日常都会用来做酸味食的调味料，比如说傣族，自古以来就喜欢将树番茄烧过后与辣椒、大蒜、大芫荽作为搭配，制成酸辣味的酱，将其称之为“番茄喃咪”不知道你有没有吃过呢？

五、翅果藤

翅果藤学名奶浆果，在云南也有地方叫做野苦瓜，外形及其独特，切开后会有乳汁流出，其根部可以作为药用，有消炎、润肺、止咳等效果，在云南多用于炒吃，身为云南的小编也是在偶然的机会下才见到此食材，不知道大家平时有没有见到呢？

在云南这特产大国，小编给大家分享的这些可以说是冰山一角了，不知道在大家所在的地方是否也有见过这些蔬菜呢？欢迎大家在下方留言互动哦！互相分享大家当地的叫法！今天的文章就给大家分享到这里，喜欢的小伙伴记得