盘点云南10种鲜为人知的蔬菜,最后一种本

2022/8/29 来源:不详

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云南是众所周知的少数民族众多的国家,当然,云南除了少数民族之外,还有很多特产,比如菌子、天麻、三七、普洱茶等等,除此之外,云南的蔬菜也是一大看点,各色各样的蔬菜让很多人都叫不出名字,就连当地人都很少知道。今天小编就给大家分享几款有特色的蔬菜,第五个相信很多人都没怎么见过。

一、老鼠黄瓜

老鼠黄瓜学名云南野黄瓜,属于甜瓜的一个种,别名还有刺瓜、酸黄瓜等,主要分布在西双版纳、普洱等热带雨林地区。因外形独特,很少有人知道能食用,但是吃过的都知道,鲜嫩的老鼠黄瓜口感清甜脆嫩,美味可口,在云南,一般的做法都有:腌、拌、炝、炒等,还会用来与其他荤类食料赔伍为肴。

二、野茄

野茄也叫做山茄。苦茄等,主要分布于云南西双版纳、德宏、普洱等地,口感微苦,性凉,具有清热解毒的功效,一般的烹饪方法为:拌、炒、烤等吃法,口感也是清香软嫩,在少数民族颇受欢迎。

三、小苦子果

小苦子果学名水茄,分布在云南的东南部、南部及西南部地区,果味苦、性凉,具有通经络、祛风湿、散瘀、止痛、止咳等功效,是少数民族传统的苦味食物

四、树番茄

树番茄也叫做酸汤果、缅茄等,多生长在云南西双版纳、德宏、保山等地区,树番茄含有蛋白质、脂肪。柠檬酸等丰富物质,其味酸、性平,有健脾益胃,助消化的功效,云南部分地区的少数民族日常都会用来做酸味食的调味料,比如说傣族,自古以来就喜欢将树番茄烧过后与辣椒、大蒜、大芫荽作为搭配,制成酸辣味的酱,将其称之为“番茄喃咪”不知道你有没有吃过呢?

五、翅果藤

翅果藤学名奶浆果,在云南也有地方叫做野苦瓜,外形及其独特,切开后会有乳汁流出,其根部可以作为药用,有消炎、润肺、止咳等效果,在云南多用于炒吃,身为云南的小编也是在偶然的机会下才见到此食材,不知道大家平时有没有见到呢?

在云南这特产大国,小编给大家分享的这些可以说是冰山一角了,不知道在大家所在的地方是否也有见过这些蔬菜呢?欢迎大家在下方留言互动哦!互相分享大家当地的叫法!今天的文章就给大家分享到这里,喜欢的小伙伴记得

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